tag:blogger.com,1999:blog-66802376424091040792012-01-04T07:32:41.565-08:00Apollyonnoreply@blogger.comBlogger981100tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-7323007941839775232010-01-10T19:07:00.000-08:002010-01-10T19:07:00.129-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AKWDrQh7I/AAAAAAAADS4/RejBB7To82g/s1600-h/MARTINI+DE+MANZANA+VERDE.htm"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AKWDrQh7I/AAAAAAAADS4/RejBB7To82g/s400/MARTINI+DE+MANZANA+VERDE.htm" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422345325414221746" border="0" /></a><br />MARTINI DE MANZANA VERDE <br /><br /><br /> Ingredientes :<br /> <br /> 2 oz de Licor de Manzana (Sour Apple Pucker Schnapps)<br /> 2 oz de Vodka<br /> Gotas de Triple Sec o licor de Naranja<br /> Hielo<br /> Manzana de cáscara verde cortada en tajadas muy delgadas<br /><br /> Preparación:<br /> <br />Mezclar todos los ingredientes, menos las tajadas de manzana y servir en copas de Champagne, tipo flauta.<br /><br />Decorar con una tajada de manzana.<br /><br /> 2 personas<br /><br /><a href="http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1315">Link original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-732300794183977523?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-55112719418654348482010-01-09T19:04:00.000-08:002010-01-09T19:04:00.195-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AJluHvpYI/AAAAAAAADSw/QjdISCmQd2c/s1600-h/mango.htm"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 267px; height: 400px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AJluHvpYI/AAAAAAAADSw/QjdISCmQd2c/s400/mango.htm" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422344494994400642" border="0" /></a><br />MANGO SOUR AL VODKA <br /><br /><br /> Ingredientes :<br /> <br /> 1 taza de jugo de mango<br /> ¾ de taza de vodka<br /> Jugo de limón, al gusto<br /> 3 cucharadas de azúcar<br /> Hielo<br /><br /> Preparación:<br /> <br />Licuar los ingredientes. Colocar la mitad en una coctelera llena de cubos de hielo y agitar hasta que esté helado. Llenar los vasos hasta la mitad con hielo.<br /><br />Colar y llenar cada vaso. Proceder igual con la otra mitad. Servir helado en vasos altos.<br />Decorar con un gajo de mango.<br /><br /><a href="http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1536">Link Original de la Receta</a><br /><br /> 5 – 6 personas<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-5511271941865434848?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-18675105545055493842010-01-08T19:02:00.000-08:002010-01-08T19:02:00.764-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AJI693yvI/AAAAAAAADSo/-DBl3qKUB68/s1600-h/nai+tai.htm"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AJI693yvI/AAAAAAAADSo/-DBl3qKUB68/s400/nai+tai.htm" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422344000226446066" border="0" /></a><br />MAI TAI <br /><br /><br /> Ingredientes :<br /> <br /> ½ taza (4 onzas) de ron claro<br /> ¼ (2 onzas) de licor de naranja, Curacao, Grand Marnier, Cointreau o similar<br /> 1 taza (8 oz) de jugo de maracuyá (fruta de la pasión)<br /> Cubos de Hielo<br /> ¼ de taza (2 oz) de ron oscuro<br /> Gajos de limón<br /><br /> Preparación:<br /> <br />Mezclar el ron claro con el licor de naranja y el jugo de maracuyá.<br /><br />Verterlo en una coctelera y agitar bien. Se puede colocar en licuadora.<br /><br />Colocar hielo en los vasos y dividir la mezcla entre ellos.<br /><br />Colocar encima 1 cucharada de ron oscuro en cada vaso. Decorar con un gajo de limón.<br /><br /><a href="http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1205">Link Original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-1867510554505549384?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-7080888551028293742010-01-07T18:57:00.000-08:002010-01-07T18:57:00.688-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AIDZ1ogbI/AAAAAAAADSg/GL1XA6B9mXk/s1600-h/kir+royal.htm"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 250px; height: 375px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AIDZ1ogbI/AAAAAAAADSg/GL1XA6B9mXk/s400/kir+royal.htm" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422342805922546098" border="0" /></a><br /> KIR ROYAL <br /><br /><br /> Ingredientes :<br /> <br /> 8 medidas de champagne<br /> 2 medidas de cassís<br /><br /> Preparación:<br /> <br />Enfriar la copa previamente. Verter luego la crema de cassís y llenarla con el champagne muy frío.<br /><a href="http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=186"><br />Link Original de la receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-708088855102829374?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-76780443236143547932010-01-06T18:56:00.000-08:002010-01-06T18:56:00.310-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AHgYUzX0I/AAAAAAAADSY/s2kHb2toa0E/s1600-h/laguna.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AHgYUzX0I/AAAAAAAADSY/s2kHb2toa0E/s400/laguna.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422342204220989250" border="0" /></a><br /> LAGUNA AZUL <br /><br /><br /> Ingredientes :<br /> <br /> 3 medidas de vodka<br /> 1 medida de Curaçao Azul<br /> Sprite<br /> Gotas de jugo de limón<br /> Hielo<br /><br /> Preparación:<br /> <br /><div style="text-align: justify;">Colocar los hielos en un vaso y agregar el vodka y el limón.<br />Completar el vaso con Sprite y el Curaçao azul.<br />Agitar y servir.<br /><a href="http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=2160"><br />Link Original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-7678044323614354793?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-811201360902193952010-01-05T18:53:00.000-08:002011-01-10T01:15:19.179-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AG_2gnT2I/AAAAAAAADSQ/Kx5SyWMsz4Y/s1600-h/durazno.htm"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AG_2gnT2I/AAAAAAAADSQ/Kx5SyWMsz4Y/s400/durazno.htm" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422341645387911010" border="0" /></a><br />DAIQUIRI DE DURAZNO <br /><br /><br /> Ingredientes :<br /> <br /> 4 oz de ron blanco<br /> 1 melocotón fresco o 1 en conserva<br /> ½ a 1 cucharadita de jugo de limón<br /> Azúcar<br /> 2 tazas de hielo molido, aproximadamente<br /><br /> Preparación:<br /> <br />Licuar todo bien hasta que tenga consistencia de nieve. Servir en copas de champagne altas.<br /><br /> 2 personas<br /><br />Link Original de la Receta<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-81120136090219395?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-17567843061343978752010-01-04T18:45:00.000-08:002010-01-04T18:45:00.112-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AFeEwCIOI/AAAAAAAADSI/0rLDm_IMAk0/s1600-h/Coctel+de+Champagne+y+Mandarina.htm"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AFeEwCIOI/AAAAAAAADSI/0rLDm_IMAk0/s400/Coctel+de+Champagne+y+Mandarina.htm" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422339965583499490" border="0" /></a><br /> COCTEL DE CHAMPAGNE Y MANDARINA <br /><br /><br /> Ingredientes :<br /> <br /> 4 cucharadas de licor de mandarina o Cointreau<br /> 12 oz de Champagne semi-seco o de vino espumante, helado<br /><br /> Preparación:<br /> <br />Verter el licor de mandarina o el Cointreau en 2 copas de champagne tipo flauta.<br /><br />Agregar el champagne y mezclar.<br /><br /> 2 personas<br /><br /><a href="http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1316">Link original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-1756784306134397875?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-89133651749476204002010-01-03T18:43:00.000-08:002010-01-03T18:43:00.544-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AE2RCAeHI/AAAAAAAADSA/TQqrNp7c0B8/s1600-h/bloody+Mary.htm"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 174px; height: 400px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0AE2RCAeHI/AAAAAAAADSA/TQqrNp7c0B8/s400/bloody+Mary.htm" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422339281685346418" border="0" /></a><br />BLOODY MARY <br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /> Ingredientes :<br /> <br /> 4 tazas de jugo de tomate<br /> 1 taza de vodka<br /> ¼ taza de jugo de limón (aproximadamente)<br /> 1 cucharada de Salsa Inglesa o Worcestershire<br /> ½ cucharadita de pimienta negra<br /> 1 cucharadita de sal<br /> ¾ cucharada de Tabasco<br /> Hielo<br /><br /> Preparación:<br /> <br />Combinar todos los ingredientes en una jarra grande. Servir cada vaso con un tallo se apio.<br /><br /><a href="http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=172">Link Original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-8913365174947620400?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-71437637113731779312010-01-02T18:36:00.000-08:002010-01-02T18:41:43.243-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0ADHIultyI/AAAAAAAADR4/YROsQ1ZmwTY/s1600-h/DAIQUIRI+DE+LIMON.htm"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 190px; height: 291px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/S0ADHIultyI/AAAAAAAADR4/YROsQ1ZmwTY/s400/DAIQUIRI+DE+LIMON.htm" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422337372490938146" border="0" /></a><br /> DAIQUIRI DE LIMON <br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /> Ingredientes :<br /> <br /> 3 medidas de ron blanco<br /> 1 medida de jugo de limón<br /> 4 gotas de jarabe de azúcar<br /><br /> Preparación:<br /> <br />Preparar en la licuadora con abundantes cubos de hielo. Servir en copa de cóctel, previamente enfriada.<br /></div><br /><br /><a href="http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=184">Link Original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-7143763711373177931?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-50507418641247112482010-01-02T18:17:00.000-08:002010-01-02T18:18:49.466-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/Sz_-ezoCiGI/AAAAAAAADRw/aQxVh3yXXzk/s1600-h/crema+brocoli_18.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 255px; height: 274px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/Sz_-ezoCiGI/AAAAAAAADRw/aQxVh3yXXzk/s400/crema+brocoli_18.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422332281585043554" border="0" /></a><br />Crema de brócoli con conchitas de pasta<br /><br />Porción para 4 personas<br /><br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 1,5 Kg. de brócoli<br /> * 3 cucharadas de mantequilla<br /> * 2 cebollitas chalote o 1 roja<br /> * 1 diente de ajo<br /> * 2 cucharadas de harina<br /> * 750 ml. de consomé de res o de pollo<br /> * 2/3 de taza de crema para batir<br /> * 1 taza de conchitas de pasta<br /> * 3 cucharadas de leche<br /> * Sal y pimienta al gusto<br /> * 1 taza de crema agria para servir.<br /><br /><br /><br />Preparación:<br /><br /><br />1-. Pelar los tallos de la brócoli, cortarlos en rodajas y ponerlos a hervir en agua con sal. Cuando vuelva a empezar a hervir, sacar la brócoli.<br /><br /><br />2-. En esa misma agua poner a hervir la pasta pero no dejarla cocer por completo. Poner la mantequilla a derretir y freír el ajo en ella. Agregar la harina poco a poco sin dejar de mezclar y dejarlo cocer por dos minutos.<br /><br /><br />3-. Agregar la crema para batir y dejar cocer por un minuto, agregar el consomé y dejar hervir hasta que espese. Sacar el consomé y en la licuadora molerlo junto con la brócoli.<br /><br /><br />4-. La mezcla de la brócoli con el consomé se deja hervir y luego se le agregar la pasta y dejar al fuego por 2 minutos y salpimentar al gusto<br /><br />Al momento de servir poner en el plato una cucharada de crema agria.<br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=608"><br />Link Original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-5050741864124711248?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-42957449619355419872010-01-01T19:11:00.000-08:002010-01-01T19:11:00.193-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMKGsgPeoI/AAAAAAAADPA/CBgRoa1r9qk/s1600-h/guayaba_68.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMKGsgPeoI/AAAAAAAADPA/CBgRoa1r9qk/s400/guayaba_68.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414182287171353218" border="0" /></a><br />Bocadillos de guayaba<br /><br /><div style="text-align: justify;">Ingredientes:<br /><br /> * 1 Kg. de pulpa de guayabas<br /> * 1 Kg. de Azúcar<br /> * 1 taza de Jugo de naranja dulce o un poco de zumo de limón<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Lavar y pelar muy bien las guayabas, luego colocarlas en una olla grande y cocine en unos 2 ó 3 litros de agua, déjelas hervir por unos 30 minutos. Escurra las frutas y cuele muy bien la pulpa.<br /><br />2-. Coloque en otro recipiente de acero inoxidable o cobre junto con el azúcar y el jugo de naranja. Lleve al fuego y cocine hasta que tenga consistencia bien espesa y uniforme, debe tornarse un poco trasparentosa, no deje de revolver para que no se pegue ni se queme el fondo, estará lista cuando pueda ver el fondo de la olla al revolver con paleta de madera.<br /><br />3-. Deje enfriar un poco esta mezcla, y viértala sobre una bandeja rectangular cubierta con azúcar granulada, espolvoree más azúcar y deje enfriar muy bien. Cuando esté fría corte en cuadros y envuelva en hojas de plátano secas.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=237&amp;idart=654">Link original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-4295744961935541987?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-52100933895312518052009-12-31T19:10:00.000-08:002009-12-31T19:10:00.534-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMJ2WPv0CI/AAAAAAAADO4/9Xscn4o-few/s1600-h/manjar+de+coco_69.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMJ2WPv0CI/AAAAAAAADO4/9Xscn4o-few/s400/manjar+de+coco_69.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414182006318682146" border="0" /></a><br />Manjar de coco<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * ½ de leche de coco<br /> * 4 láminas de gelatina sin sabor<br /> * 50 gr de azúcar<br /><div style="text-align: justify;"> <br />Preparación:<br /><br />1-. Hidratar la gelatina y mezclarla con leche de coco tibia y el azúcar.<br /><br />2-. Gelificar por 6 horas.<br /><br />3-. Colocar en el molde de su preferencia o picar cubos de 2 x 2 cm.<br /><br />4-. Decorar como guste.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=237&amp;idart=655">Link original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-5210093389531251805?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-51834524288852528642009-12-30T19:08:00.000-08:002009-12-30T19:08:00.782-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMJhbLUQrI/AAAAAAAADOw/yBrhKbwBXGY/s1600-h/majarete_70.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 240px; height: 180px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMJhbLUQrI/AAAAAAAADOw/yBrhKbwBXGY/s400/majarete_70.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414181646865023666" border="0" /></a><br />Majarete de coco<br /><br />Para 15 porciones<br /><br /><div style="text-align: justify;">Ingredientes:<br /><br /> * 1 taza de harina pan<br /> * 2 cocos<br /> * 5 ½ tazas de agua tibia (se puede usar leche de coco enlatada)<br /> * 2 tazas de papelón triturado o rallado (blanco preferiblemente)<br /> * Una pizca de sal<br /> * 1 ramita de canela<br /> * Canela en polvo<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Se obtiene la leche de los cocos de la manera siguiente: se calienta los cocos acercándolos al fuego, se pelan y se les saca la carne, se corta en trocitos y se tritura en una licuadora agregando poco a poco las 5 y 1/2 tazas de agua tibia. Esta mezcla se cuela en un lienzo y así se obtienen 5 y 1/2 tazas de leche de coco.<br /><br />2-. Se le agrega la harina pan y se bate bien hasta que esté disuelta (se puede licuar), luego se le añade el papelón rallado y la sal.<br /><br />3-. Se coloca la mezcla en una olla, se le agrega el palo de canela, y se cocina durante unos 10 a 15 minutos a fuego no muy alto, removiendo con cuchara de madera para que no se queme, hasta que se vuelva un atole bien espeso.<br /><br />4-. Se vierte en envases no muy hondos y se deja cuajar. Una vez frío se espolvorea con canela.<br /></div><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=237&amp;idart=656">Link original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-5183452428885252864?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-72160652193583459822009-12-29T19:07:00.000-08:002009-12-29T19:07:00.392-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMJHZpiOHI/AAAAAAAADOo/GggEPFEuyrU/s1600-h/conserva+quemada_72.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 204px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMJHZpiOHI/AAAAAAAADOo/GggEPFEuyrU/s400/conserva+quemada_72.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414181199778297970" border="0" /></a><br />Conserva de coco quemada<br /><div style="text-align: justify;"><br />Para 10 ó 12 porciones<br /><br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 1 a 2 Cocos<br /> * 500 gramos de pulpa de coco rallada (7 tazas)<br /> * 4 tazas de agua<br /> * 750 gr de papelón en trocitos<br /> * 250 gr de azúcar<br /> * 6 clavos de especia<br /> * 1 taza de apio rallada (150 gr)<br /> * ½ taza de leche.<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Se parte el coco. Se elimina el agua. Se le saca la pulpa. Se ralla la pulpa con la piel oscura que tiene adherida y se reserva.<br /><br />2-. Luego en un caldero se ponen el agua, el papelón, el azúcar y los clavos. Se lleva a un hervor y se cocina unos 50 a 55 minutos o hasta que este de color marrón oscuro. Con una cuchara perforada se eliminan los clavos.<br /><br />3-. Se agregan, el coco, el apio y la leche y se remueve un poco. Se cocina unos 15 minutos, hasta que despegue del fondo del caldero. Luego se retira del fuego y se vierte inmediatamente en una bandeja de vidrio, o en poquitos sobre hojas de limón o naranja.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=237&amp;idart=657">Link Original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-7216065219358345982?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-56708898028080020272009-12-28T19:06:00.000-08:002009-12-28T19:06:00.314-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMI02gw7rI/AAAAAAAADOg/l-zU0kQP3QU/s1600-h/frutas+con+choco+blanco_74.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 281px; height: 206px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMI02gw7rI/AAAAAAAADOg/l-zU0kQP3QU/s400/frutas+con+choco+blanco_74.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414180881108627122" border="0" /></a><br />Frutas con chocolate blanco<br /><br /><div style="text-align: justify;">Ideales para una celebración<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 3 barras de chocolate blanco quebrados en pedazos<br /> * 1 cucharada de manteca vegetal<br /> * 24 piezas pequeñas de frutas frescas (fresas, naranja, kiwi, banana o melón).<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Forrar una bandeja de hornear con papel encerado.<br /><br />2-. Calentar en el microondas o a baño de maría el chocolate y la manteca vegetal hasta que se derritan; enfriar ligeramente.<br /><br />3-. Sumergir la fruta hasta la mitad en las barras derretidas; sacude el exceso de chocolate. Colócalas en el molde anteriormente preparado; refrigéralas hasta que estén listas.<br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=237&amp;idart=658"><br />Link Original de la Receta</a><br /> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-5670889802808002027?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-89851781099701403572009-12-27T19:04:00.000-08:002009-12-27T19:04:00.610-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMIimBIl8I/AAAAAAAADOY/Bp8Z2dpKlTg/s1600-h/crepes_75.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 279px; height: 207px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMIimBIl8I/AAAAAAAADOY/Bp8Z2dpKlTg/s400/crepes_75.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414180567443347394" border="0" /></a><br />Crepes Hot Kiwi con Coulis de Fresa<br /><div style="text-align: justify;"><br />Para 4 porciones<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 2 kiwis pelados<br /> * 1/2 taza de azúcar<br /> * 1/2 taza de agua<br /> * 1 chile serrano desvenado<br /> * 1 cda. de fécula de maíz<br /> * 2 cdas. de jugo de naranja frío<br /><br />Preparación:<br /><br />Coulis de fresas:<br /><br /> * 2 tazas de fresas limpias y sin tallos en trocitos<br /> * 1 oz. de licor kirsh<br /> * ½ taza de azúcar<br /> * ½ taza de agua<br /> * 1 cda. de fécula de maíz<br /> * 2 cdas. de jugo de naranja frío para disolver la fécula.<br /><br />1-. Las fresas se licuan o se dejan en trocitos, como se prefiera.<br /><br />2-. Se hace una miel igual al coulis de kiwi<br /><br />3-. Se agregan las fresas con la fécula disuelta.<br /><br />4-. Se cuece sólo un par de minutos moviendo a que espese. Se agrega el Kirsh y se revuelve un momentito más. Se deja enfriar igual que el otro.<br /><br />Para presentar el plato:<br /><br />1-. Rebanar o picar en trocitos un kiwi.<br /><br />2-. Lo que quedó del chile serrano en tiritas.<br /><br />3-. Chocolate fundido con un poco de leche evaporada- En micro se pone el chocolate en trocitos 10 seg. se saca y se revuelve, se repite esto 4 veces y se agrega la leche evaporada, muy poca, para que quede espeso, pero evitar que se endurezca.<br /><br />4-. Doblar la crepe al gusto.<br /><br />5-. Se decora con el kiwi.<br /><br />5-. Se baña la mitad con coulis Hot kiwi y la mitad con coulis de fresa al kirsh.<br /><br />6-. Se chorrea con el chocolate y se adorna con el chile serrano encima de una flor de crema batida.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=237&amp;idart=659">Link original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-8985178109970140357?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-83403037190082355062009-12-26T19:02:00.000-08:002009-12-26T19:02:00.245-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMIHESzXEI/AAAAAAAADOQ/1nADflr5WhM/s1600-h/crumble+de+peras_78.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 278px; height: 207px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMIHESzXEI/AAAAAAAADOQ/1nADflr5WhM/s400/crumble+de+peras_78.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414180094534179906" border="0" /></a><br />Crumble de Peras y Arándanos<br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 300 g de Peras<br /> * 20 g de Mantequilla<br /> * 200 g de Azúcar<br /> * Arándanos al gusto<br /> * 60 cc de zumo de limón<br /> * Ron<br /> * Para el crumble<br /> * 150 g de Harina<br /> * 150 g de Azúcar<br /> * 150 g de Mantequilla<br /><br /><br /><br />Preparación:<br /><br />Para la fruta:<br /><br />1-. Pelar y cortar la pera en cubos regulares.<br /><br />2-. Colócalas en una sartén caliente con mantequilla, espolvorea el azúcar y deja cocinar sin remover.<br /><br />3-. Una vez que caramelizó el azúcar, agrega los arándanos y vierte el zumo de un limón. Cuando la preparación haya tomado temperatura, vierte el ron y flambear.<br /><br /><br />Para el crumble:<br /><br />1-. Coloca en un bol la harina junto con el azúcar y la mantequilla fría.<br /><br />2-. Con la ayuda de una batidora o un tenedor trabaja los ingredientes hasta obtener un granulado.<br /><br />Para el montaje:<br /><br />1-. Coloca la preparación de peras y arándanos en un plato profundo apto para horno. Esparce por encima el crumble y cocina en horno caliente hasta dorar el crumble.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=237&amp;idart=660">Link original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-8340303719008235506?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-7349758339085000422009-12-25T19:01:00.000-08:002009-12-25T19:01:00.078-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMHxllEhmI/AAAAAAAADOI/LEUxJXslVDQ/s1600-h/soufle+de+maracuyaaa_80.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMHxllEhmI/AAAAAAAADOI/LEUxJXslVDQ/s400/soufle+de+maracuyaaa_80.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414179725512050274" border="0" /></a><br />Souffle de Parchita<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 1 cucharadita de gelatina o colapez en polvo, sin sabor1½ cucharada de jugo de limón<br /><div style="text-align: justify;"> * 12 a 15 maracuyás o 2/3 de taza de pulpa de maracuyá<br /> * ¾ de taza de azúcar<br /> * ¼ de taza de agua<br /> * 3 claras de huevo<br /> * 1/3 de taza de crema de leche helada<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Abrir los maracuyás y pasar la pulpa por un colador fino. Debe salir 2/3 de taza.<br />2-. Hidratar la gelatina en el jugo de limón durante 1 minuto en una olla pequeña. Agregar la pulpa de maracuyá y llevarlo al fuego lento hasta que la gelatina se haya disuelto, aproximadamente 3 minutos.<br /><br />3-. Verter esta mezcla en un bol metálico y poner el bol sobre otro con agua y hielo y enfriar la mezcla, moviendo ocasionalmente hasta que comienza a espesar.<br /><br />4-. Calentar el agua con el azúcar y mover hasta que se disuelva el azúcar. Dejar de mover y llevar a hervir hasta que forme un almíbar a punto de bola blanda (238°F/113°C en termómetro), aproximadamente 5 minutos. Para saber el punto, si es que no se tiene termómetro, echar una cucharadita de almíbar en un vaso con agua fría. El almíbar, formará una pequeña bola que al tomarla entre los dos dedos se aplasta.<br /><br />5-. Mientras se está haciendo el almíbar, batir las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve. Seguir batiendo e incorporar gradualmente el almíbar. Continuar batiendo hasta que el merengue esté a temperatura de ambiente.<br /><br />6-. Batir la crema de leche hasta espesa<br /><br />7-. Agregar batiendo ¼ de las claras batidas en la mezcla de parchita.<br /><br />8-. Agregar la mezcla de maracuyá y la crema de leche batida al resto de claras en forma envolvente.<br /><br />9-. Verter en los moldes y llevar a congelar de 3 a 4 horas. Retirar los soufflés del congelador aproximadamente 20 minutos antes de servir. Retirarles el papel que se les puso. Decorar con luquete de limón.<br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=237&amp;idart=661"><br />Link original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-734975833908500042?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-85278075262328924572009-12-24T18:59:00.000-08:002009-12-24T18:59:00.321-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMHY-u0tBI/AAAAAAAADOA/hwhvVGPlckU/s1600-h/torta+chocolate_90.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMHY-u0tBI/AAAAAAAADOA/hwhvVGPlckU/s400/torta+chocolate_90.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414179302767113234" border="0" /></a><br />Torta de Chocolate<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 2 tazas de harina de trigo Leudante<br /> * ½ taza de leche<br /> * 3 huevos<br /> * ½ taza de margarina sin sal<br /> * 2 tazas de azúcar morena<br /> * 3 cdas. de cacao en polvo<br /> * 1 cdita. de vainilla<br />*<br /><br />Crema:<br /><br /> * 2 cdas. de margarina sin sal<br /> * 1 yema de huevo<br /> * 2 cdas. de cacao en polvo<br /> * 1 cda. de leche<br /> * ¾ taza de azúcar pulverizada<br /> * 1 cdta. de vainilla<br /><br /><br />Preparación:<br /><br /><div style="text-align: justify;">1-. Batir margarina con el azúcar. Incorpore los huevos hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa. Agregue la vainilla, la leche, la harina y el cacao alternados. Vierta la preparación en un molde engrasado y enharinado. Hornee por 45 minutos a 350°F.<br /><br /><br />Crema:<br /><br />1-. Mezcle la margarina con la yema, la vainilla, la leche y el cacao en polvo. Agregue poco a poco el azúcar y mezcle muy bien. Al enfriar la torta cubra con la crema y refrigere.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=237&amp;idart=665">Link original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-8527807526232892457?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-32894870564426685042009-12-23T18:12:00.000-08:002009-12-23T18:12:00.554-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsTUu23i3I/AAAAAAAADIE/sLHY0vYIQAs/s1600-h/lentejas+vegetarianas_20.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 269px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsTUu23i3I/AAAAAAAADIE/sLHY0vYIQAs/s400/lentejas+vegetarianas_20.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411940624112257906" border="0" /></a><br />Lentejas vegetarianas<br /><div style="text-align: justify;"><br />Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 500 gr. de lentejas<br /> * 2 cebollas cortadas finas<br /> * 2 zanahorias cortadas en cuadritos<br /> * 2 dientes de ajo cortado fino<br /> * 4 patatas cortadas en cuadritos<br /> * 1 ajoporro cortado en juliana<br /> * 1 cebollín cortado en juliana<br /> * 1 tomate pelado y cortado en cuadritos pequeños<br /> * 2 cucharadas de aceite.<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. En una cazuela, sofreír todos los ingredientes menos las lentejas.<br /><br />2-. Añadir las lentejas, lavadas previamente. Tapar con agua fría y poner a cocer hasta que estén cocidas las lentejas. Si es necesario añadir un poco de agua para que se cuezan añadídsela.<br /></div><br />Servir bien caliente.<br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=613"><br />Link original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-3289487056442668504?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-23610485509158231502009-12-22T18:11:00.000-08:002009-12-22T18:11:00.408-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsS7BbeLrI/AAAAAAAADH8/l_4w4qXlIls/s1600-h/sopa+de+lentejas_27.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsS7BbeLrI/AAAAAAAADH8/l_4w4qXlIls/s400/sopa+de+lentejas_27.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411940182421024434" border="0" /></a><br />Sopa de Lentejas<br /><br />Porción para 4-6 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 1 taza de lentejas cocidas<br /> * 1 trozo de cebolla<br /> * 2 onzas de tocino<br /> * 2 cucharadas de aceite<br /> * 3 tazas de caldo de lentejas<br /> * 1 diente de ajo<br /> * Sal y pimienta al gusto<br /> * 1 ají amarillo.<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Cortar el tocino en pedacitos pequeños y freírlos hasta que doren.<br /><br />2-. Licuarlos junto con las lentejas, la cebolla, el ajo y una taza de caldo de lentejas.<br /><br />3-.Verter todo el contenido en una olla, añadir el resto del caldo, sal y pimienta al gusto.<br /><br />4-. Dejar hervir con el ají entero para dar sabor a la sopa.<br /><br />Servir bien caliente.<br /><br /><a href="Sopa%20de%20Lentejas">Link Original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-2361048550915823150?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-59303899309214270812009-12-21T18:10:00.000-08:002009-12-21T18:10:00.509-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsStylb_8I/AAAAAAAADH0/fDrAPOxGnFs/s1600-h/sopa+de+fideos_11.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 371px; height: 278px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsStylb_8I/AAAAAAAADH0/fDrAPOxGnFs/s400/sopa+de+fideos_11.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411939955097993154" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsStmznSII/AAAAAAAADHs/dsxexdI9oL4/s1600-h/fideos_10.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsStmznSII/AAAAAAAADHs/dsxexdI9oL4/s400/fideos_10.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411939951936227458" border="0" /></a><br />Sopa de fideos<br /><br />Porción para 6 personas<br /><br /><div style="text-align: justify;">Ingredientes:<br /><br /> * 1/2 Kg. de carne de sopa.<br /> * 1/8 Kg. de fideos<br /> * 1 ajoporro<br /> * 1/2 pimentón maduro<br /> * 1 cebolla<br /> * 1 tomate grande maduro<br /> * 2 cucharadas de aceite<br /> * 2 lt de agua<br /> * 1 ramita de hierbabuena y cilantrillo<br /> * Sal a gusto.<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. En una olla se echan los 2 litros de agua y el ajoporro, cuando esté hirviendo el agua, se le añade la carne y se deja hervir 60 minutos, bien tapada la olla.<br /><br />2-. En una sartén se sofríe el pimentón y la cebolla picaditos dejándolos freír 3 minutos, se le agregan los tomates cortaditos y sin semillas dejándolos cocinar por otros 3 minutos. Se le agregan estos aliños al caldo junto con la sal y se deja hervir durante 10 minutos. Se baja del fuego y se cuela el caldo.<br /><br />3-. Luego se monta al fuego nuevamente y cuando esté hirviendo se le echan los fideos, se revuelven para que no se peguen dejándose cocinar por espacio de 20 minutos más. Se baja del fuego y se le agrega la ramita de hierbabuena y cilantrillo, se tapa muy bien la olla hasta el momento de servirla.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=600">Link original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-5930389930921427081?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-24453227940731736472009-12-20T18:08:00.000-08:002009-12-20T18:08:00.453-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsSY-yKMsI/AAAAAAAADHk/vUTyWBmOgWI/s1600-h/crema+de+ocumo_13.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 239px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsSY-yKMsI/AAAAAAAADHk/vUTyWBmOgWI/s400/crema+de+ocumo_13.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411939597595325122" border="0" /></a><br />Crema de Ocumo<br /><br />Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 1 Kg. de ocumo<br /> * 1/2 Kg. de carne de sopa<br /> * 1 ajoporro<br /> * 1/4 lt de leche<br /> * 1 1/2 cucharadita de sal<br /> * 1 cucharada de mantequilla<br /> * 2 lt de agua.<br /><br />Preparación:<br /><br /><div style="text-align: justify;">En la olla se lleva a ebullición el agua junto con el ajoporro, luego se le agrega la carne por unos minutos. Después se agregan los ocumos junto con la sal hasta que se ablanden. Una vez que esto esté listo es necesario retirar la carne, y licuar. Luego se le añade la leche revolviéndola para que no se pegue y se lleva otra vez al fuego por unos minutos. Al momento de servirla se le agrega la mantequilla.<br /></div><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=601"><br />Link original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-2445322794073173647?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-58440456868299119122009-12-19T18:04:00.000-08:002009-12-19T18:04:00.366-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsRhOcyuuI/AAAAAAAADHM/43HXN9cxT1I/s1600-h/zarzuela+de+pescado_25.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 330px; height: 306px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsRhOcyuuI/AAAAAAAADHM/43HXN9cxT1I/s400/zarzuela+de+pescado_25.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411938639727999714" border="0" /></a><br />Zarzuela de pescados<br /><br /><div style="text-align: justify;">Porción para 4-6 personas<br /><br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 200 gr. de calamares<br /> * 300 gr. de rape<br /> * 300 gr. de congrio<br /> * 250 gr. de gambas<br /> * 200 gr. 4 cigalas<br /> * 12 o más almejas<br /> * 1/2 cebolla<br /> * 1 diente de ajo<br /> * 1/2 l de salsa de tomate<br /> * 2 vasos de vino blanco<br /> * Aceite, azafrán, pimienta, perejil y sal.<br /><br /><br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Limpiar el pescado y cortarlo en trozos. Se pone aceite en una sartén alta y cuando esté caliente incorporar la cebolla picada una vez que ha cogido color añadir el congrio, los calamares, el rape, el mero o la merluza, las gambas sin pelar y las cigalas.<br /><br />2-. Luego picamos el ajo y añadimos la salsa de tomate y el vino blanco.<br /><br />3-. Sazonamos con la sal, la pimienta y el perejil picadito. Lo dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente y estar atentos porque a mitad de cocción tenemos que añadir las almejas cocidas, sólo con media concha y el azafrán tostado y triturado.<br /><br />Servirlo en cazuela o en la misma sartén donde se ha cocinado.<br /></div><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=617"><br />Link Original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-5844045686829911912?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-38378304355347812332009-12-18T18:02:00.000-08:002009-12-18T18:02:00.085-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsRCSqQm9I/AAAAAAAADHE/uNWRYXFcxtw/s1600-h/Arvejas+Guisadas+-+Presentacion_12.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 293px; height: 255px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsRCSqQm9I/AAAAAAAADHE/uNWRYXFcxtw/s400/Arvejas+Guisadas+-+Presentacion_12.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411938108282280914" border="0" /></a><br />Arvejas guisadas<br /><div style="text-align: justify;"><br />Porción para 6-8 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 1/2 Kg. de arvejas secas verdes o amarillas<br /> * 1/4 Kg. de cochino<br /> * 1/4 kg de papas<br /> * 1 cebolla<br /> * 1 pimentón<br /> * 1/8 Kg. de tomates<br /> * 3 cucharadas de aceite<br /> * 3 lt de agua<br /> * Sal a gusto.<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Se escogen y se lavan muy bien las arvejas, se montan al fuego con los 3 lt de agua y se dejan hervir hasta que ablanden.<br /><br />2-. Aparte se corta el cochino en trocitos y se fríe en el aceite caliente, luego se agrega la cebolla, el pimentón y los tomates picados bien finitos, esto se agrega a la olla junto con las papas cortadas en trocitos dejándose hervir por espacio de 25 minutos más.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=603">Link Original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-3837830435534781233?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-20941745364701298622009-12-17T18:01:00.000-08:002009-12-17T18:01:01.012-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsQtB-L4mI/AAAAAAAADG8/cQnn1gE1Wn0/s1600-h/sopa+de+mejillones+2_23.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsQtB-L4mI/AAAAAAAADG8/cQnn1gE1Wn0/s400/sopa+de+mejillones+2_23.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411937743025201762" border="0" /></a><br />Sopa de Mejillones<br /><br />Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 1 1/2 Kg. de mejillones<br /> * 3 tomates<br /> * 1 cebolla<br /> * 2 puerros<br /> * 4 cucharadas de nata<br /> * Aceite<br /> * Una pizca de azafrán<br /> * Hinojo<br /> * Perejil<br /> * Laurel<br /> * Sal y pimienta al gusto.<br /><br /><br />Preparación:<br /><div style="text-align: justify;"><br />1-. Limpiar bien los mejillones. Abrirlos al vapor. Cuando se hayan abierto las conchas, separarlas de los mejillones, colar el caldo que hayan desprendido y reservarlo.<br /><br />2-. En una sartén con un poco de aceite poner a dorar la cebolla finamente picada y la parte blanca de los puerros también cortados pequeños. Añadir los tomates sin piel y cortados en dados pequeños.<br /><br />3-. Verter un litro y cuarto de agua caliente y cuando rompa a hervir, sazonar con sal y pimienta. Añadir el perejil, el hinojo y el laurel.<br /><br />4-. Dejar que hierva todo unos diez minutos y echar el azafrán en forma de lluvia.<br /><br />5-. Dejar hervir unos 5minutos y luego añadir los mejillones y el jugo de la cocción de éstos. A la hora de servir, poner la nata y remover.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=616">Link Original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-2094174536470129862?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-9992594074264983412009-12-16T17:59:00.000-08:002009-12-16T17:59:00.417-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsQTkFlDyI/AAAAAAAADG0/wxfgN7AJ2Go/s1600-h/sopa+de+arroz_21.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 366px; height: 213px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsQTkFlDyI/AAAAAAAADG0/wxfgN7AJ2Go/s400/sopa+de+arroz_21.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411937305506418466" border="0" /></a><br />Sopa de Arroz<br /><div style="text-align: justify;"><br />Porción para 4-5 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 2 cubitos de caldo de carne<br /> * 8 tazas de agua<br /> * 100 gr de jamón picado<br /> * 4 cucharadas de arroz<br /> * 2 cucharadas de queso parmesano<br /> * 2 patatas blancas peladas y picadas<br /> * 1/2 cucharadita de perejil picado.<br /><br />Preparación:<br /><br />Poner a calentar en una olla las ocho tazas de agua con los cubitos de caldo. Añade el arroz lavado, las patatas y el jamón. Sírvela adornando con perejil y queso parmesano.<br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=614"><br />Link Original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-999259407426498341?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-4529942422695744362009-12-15T17:58:00.000-08:002009-12-15T17:58:00.209-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsQAuUDjaI/AAAAAAAADGs/dtBe-zGHbZs/s1600-h/sopa+de+pescado_14.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 240px; height: 178px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsQAuUDjaI/AAAAAAAADGs/dtBe-zGHbZs/s400/sopa+de+pescado_14.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411936981833977250" border="0" /></a><br />Sopa de pescado<br /><br />Porción para 6 personas<br /><br />Ingredientes<br /><br /> * 125 gr de gambas<br /> * 3 cubiletes de agua<br /> * 1 cubilete de aceite<br /> * 100 gr de pimientos rojos<br /> * 100 gr de pimientos verdes<br /> * 150 gr de cebolla<br /> * 3 dientes de ajo<br /> * 150 gr de tomate<br /> * 1 cucharada de pimientos choriceros<br /> * 2 huevos duros<br /> * 250 gr de pescado en filetes<br /> * 2 pastillas de caldo de pescado o sal<br /> * 1 hoja de laurel, pimienta de cayena<br /> * ½ cubilete de hojas de perejil<br /> * ¾ litro de agua<br /> * ½ cubilete de arroz<br /><br /><br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Triturar los huevos duros.<br /><div style="text-align: justify;"><br />2. Licuar las gambas con el agua, luego colar y reservar.<br /><br />3-. Poner todos los ingredientes del sofrito en el vaso y trocearlos un poco. A continuación, se sofríen todos los aliños y una vez que esté listo se le agrega el caldo, el agua de gambas y todos los ingredientes menos el perejil y los huevos.<br /><br />4-. Llevar esto a un hervor constante durante unos 10m minutos. Al terminar rectificar la sazón y por último al momento de servir colocar el perejil y el huevo directamente en el plato para decorar.<br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=604"><br />Link Original de la receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-452994242269574436?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-7044328639095890632009-12-14T17:56:00.000-08:002009-12-14T17:56:00.527-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsPmYYzCcI/AAAAAAAADGk/KG4-OfrnIoM/s1600-h/sopa+de+cebolla+1_15.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsPmYYzCcI/AAAAAAAADGk/KG4-OfrnIoM/s400/sopa+de+cebolla+1_15.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411936529271687618" border="0" /></a><br />Sopa de Cebolla<br /><br />Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 1 1/2 kilo de cebolla cortada en ruedas<br /> * 6 cucharadas de mantequilla<br /> * 3 cucharadas de aceite<br /> * 1 cucharada de harina<br /> * 1/2 taza de vino blanco seco<br /> * 6 tazas de consomé de carne<br /> * 1/2 cucharadita de sal<br /> * 1 cucharadita de azúcar<br /> * 1 cucharadita de cognac<br /> * 12 rebanadas delgadas de pan francés tostadas<br /> * 7 cucharadas de queso gruyere<br /> * 7 cucharadas de queso parmesano.<br /><br />Preparación:<br /><br />1. En una olla grande y de fondo grueso, se ponen al fuego la mantequilla y el aceite a calentar. Se agrega la cebolla en ruedas y se cocina hasta dorar, sin quemar, unos 25 minutos a fuego mediano, revolviendo de vez en cuando hasta obtener un color caramelo. Se agregan la sal y la pimienta y la cucharada de harina, revolviendo, y se cocina 1 ó 2 minutos más.<br /><br />2. Luego se agrega el vino y se cocina hasta reducir a un cuarto, unos 2 minutos. Se agrega el consomé, se lleva a un hervor y se cocina unos 10 minutos. Se agregan el azúcar y el cognac y 2 cucharadas de los quesos rallados y mezclados previamente, se rectifica la sazón y se retira del fuego.<br /><br />3. Se precalienta el broiler o asador.<br /><br />4. Se dividen la cebolla y el caldo en envases individuales refractarios. Se adorna cada envase con 2 rebanadas del pan tostado, se cubre toda la superficie con unas 2 cucharadas del queso, se meten al horno y se gratinan hasta comenzar a dorar, unos 10 minutos y se sirve inmediatamente.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=605">Link Original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-704432863909589063?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-80684180836014411312009-12-13T17:55:00.000-08:002009-12-13T17:55:00.450-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsPRVgcu3I/AAAAAAAADGc/9Jns7-CdJe8/s1600-h/hervido+de+gallina_16.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsPRVgcu3I/AAAAAAAADGc/9Jns7-CdJe8/s400/hervido+de+gallina_16.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411936167721220978" border="0" /></a><br /><br />Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 8 tazas de agua<br /> * 1 gallina grande<br /> * 1 kilo de patata amarilla<br /> * 1/2 kilo de fideo<br /> * 8 huevos<br /> * 1/2 taza de arverjas<br /> * Cebolla china al gusto<br /> * Ramitas de perejil y hierbabuena<br /> * Sal al gusto.<br /><br />Preparación:<br /><br /><div style="text-align: justify;">1-. En abundante agua cocina las presas de gallina durante aproximadamente dos horas. En realidad debe hervir hasta que la carne esté tierna. Para comprobarlo, pínchala con un tenedor o cuchillo; si el metal penetra fácilmente, es que ya está a punto.<br /><br />2-. Cuando está bien cocida le agregas los guisantes, las patatas amarillas y el fideo. Tómale el punto de sal. Una vez que los fideos y patatas se hayan cocido, sírvela en platos soperos, adornándola con cebollita china finamente picada, o con ramitas de perejil y hierbabuena.<br /><br />3-. En cada plato de caldo, coloca un huevo duro, y ten en cuenta que el éxito de este plato radica en que al comensal le toque una buena presa de gallina.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=606">Link Original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-8068418083601441131?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-63901753360762724962009-12-12T17:53:00.000-08:002009-12-12T17:53:00.593-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsO2VguaKI/AAAAAAAADGU/Bd6GgPmyXpE/s1600-h/callos+si_17.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsO2VguaKI/AAAAAAAADGU/Bd6GgPmyXpE/s400/callos+si_17.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411935703865911458" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;"><br />Porción para 6 personas<br /><br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 500 gr. de garbanzos<br /> * 1kg de callos<br /> * 1 mano de ternera<br /> * 2 chorizos<br /> * 1/2 cebolla<br /> * 1 cucharada de harina<br /> * 1 cucharada de pimentón dulce<br /> * 1 cucharadita de pimentón picante<br /> * 1/2 cucharada de cominos<br /> * Agua<br /> * Un poco de manteca de cerdo<br /> * 5 dientes de ajo<br /> * Sal.<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Se ponen los garbanzos a remojo diez horas antes de nada.<br /><br />2-. Se cortan los callos y la mano de ternera a gusto del cocinero/a.<br /><br />3-. Se ponen a cocer los callos y la mano de la ternera junto con los garbanzos en abundante agua dependiendo de la dureza de la mano, se debería de poner a cocer sobre una media hora antes de los callos y garbanzos, pero eso mejor lo controlas tú.<br /><br />4-. Cuando ya estén cocidos se pone a derretir la manteca de cerdo en una sartén, se agregan los ajos bien picados y cuando estén dorados, se echan los cominos, la cebolla picada, el pimentón dulce, el pimentón picante y la harina. Se deja freír un poco, se agrega un poco de agua de los callos, y se deja hervir. Cuatro minutos antes de retirarlo, se agregan los chorizos cortados en rodajas. Añadir todo esto por encima de los callos y la mano de ternera. Luego agregar este sofrito a la olla con los callos y los garbanzos y dejar hervir por unos minutos hasta que espese.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=607">Link original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-6390175336076272496?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-11952591107249043532009-12-11T19:13:00.000-08:002009-12-11T19:14:39.639-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMKkfU2WaI/AAAAAAAADPI/RrQQntHi4D8/s1600-h/arroz+con+leche_65.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SyMKkfU2WaI/AAAAAAAADPI/RrQQntHi4D8/s400/arroz+con+leche_65.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414182799029983650" border="0" /></a><br />Arroz con leche<br /><div style="text-align: justify;"><br />Para 8 porciones<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 12 cucharadas de arroz<br /> * 1 lt de leche (4 tazas)<br /> * 6 cucharadas de azúcar<br /> * 1 ramita de canela<br /> * Una pizca de sal<br /> * Canela para espolvorear cuando este listo<br /><br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Lavar el arroz y colocar al fuego con 1 taza de agua. Cuando esta se evapore añadir la leche y la raja de canela, mezclar bien y se deja a fuego medio (no muy fuerte) para que se cocine bien.<br /><br />2-. Cuando empiece a ponerse cremoso, se le añade el azúcar y la sal, y se cocina (removiendo para que no se pegue) hasta que este espeso.<br /><br />3-. Por último verter en un molde y espolvorear con canela, cuando enfríe llevarlo a la nevera.<br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=237&amp;idart=652"><br />Link original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-1195259110724904353?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-28762979111263335122009-12-11T17:51:00.000-08:002009-12-11T17:51:00.238-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsOgKGwdsI/AAAAAAAADGM/wflqbDiVmXQ/s1600-h/crema+de+champi%C3%B1ones_19.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 256px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsOgKGwdsI/AAAAAAAADGM/wflqbDiVmXQ/s400/crema+de+champi%C3%B1ones_19.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411935322847082178" border="0" /></a><br /><br /><br />Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 250 gr. de champiñones<br /> * 1 Lt. de caldo de carne o de ave<br /> * 3 cucharadas de harina<br /> * 2 cucharadas de mantequilla<br /> * Aceite<br /> * 2 yemas de huevo<br /> * Sal al gusto<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Cortar, después de lavar, los champiñones bien pequeñitos.<br /><br />2-. Poner la mantequilla y 1 cucharada de aceite en una cacerola.<br /><br />3-. Añadir los champiñones. Agregar la harina y remover para que no forme grumos y se mezcle con los champiñones.<br /><br />4-. Una vez mezclado añadir el caldo hirviendo, sin dejar de remover. Dejar hervir unos minutos. Comprobar el sazonamiento.<br /><br />5-. Batir las yemas con un poco de caldo e incorporarlo a la crema, batiendo constantemente.<br /><br />Servir acompañado de unos crutones de pan frito.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=609">Link Original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-2876297911126333512?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-46085999488737408192009-12-10T18:47:00.000-08:002009-12-10T18:47:00.099-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwybJzzlQ1I/AAAAAAAADB8/fJOlOS5lpQ4/s1600/at%C3%BAn+a+la+cazuela_61.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 309px; height: 224px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwybJzzlQ1I/AAAAAAAADB8/fJOlOS5lpQ4/s400/at%C3%BAn+a+la+cazuela_61.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407867845392810834" border="0" /></a><br />Atún a la cazuela<br /><br />Porción para 4 personas<br /><br /><div style="text-align: justify;">Ingredientes:<br /><br /> * 800 gr. de atún<br /> * 1 cebolla<br /> * 2 ajoporros<br /> * 100 cc. de vino blanco<br /> * 1 chorrito de aceite<br /> * 1 pizca de sal<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Limpiar el atún, quitarle la piel y la espina y cortarlo en trozos. Picar la cebolla. Limpiar los ajoporros y cortarlos en rodajas.<br /><br />2-. Calentar un poco de aceite en una cazuela y sofreír, a fuego lento, la cebolla y los puerros hasta que ablanden. Añadir el atún y rehogar. Regar con el vino, sazonar con sal y dejar cocer, a fuego suave, unos 15 minutos.<br /><br />3-. Agregar un poco de agua, si fuese necesario.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=235&amp;idart=649">Link Original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-4608599948873740819?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-85489400853132846722009-12-09T18:45:00.000-08:002009-12-09T18:45:00.479-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyacIXOY-I/AAAAAAAADB0/Pt2y6B7oCqs/s1600/mero+al+ajo+y+perejil_59.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 362px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyacIXOY-I/AAAAAAAADB0/Pt2y6B7oCqs/s400/mero+al+ajo+y+perejil_59.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407867060637033442" border="0" /></a><br />Mero con ajo y perejil<br /><br />Porción para 4 personas<br /><br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 600 gr de filetes de mero<br /> * 6 dientes de ajo<br /> * ½ taza de vino blanco<br /> * 4 cucharadas de aceite de oliva<br /> * Perejil al gusto<br /> * Sal al gusto<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Lavar los filetes de mero y secarlos con papel absorbente. Machacar los ajos pelados en el mortero con sal y perejil.<br /><br />2-. Colocar el pescado en una fuente de vidrio o loza y regarlo con el aceite y el vino. Cubrir con el majado del mortero y llevar al microondas. Conectar la máxima potencia 4-5 minutos.<br /><br /><br />3-. Servir acompañado con verduritas al gusto.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-8548940085313284672?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-83815547935884159482009-12-09T18:43:00.000-08:002009-12-09T18:43:00.251-08:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyaBPXqCgI/AAAAAAAADBs/rKH39__Szpo/s1600/mero+con+setas_57.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyaBPXqCgI/AAAAAAAADBs/rKH39__Szpo/s400/mero+con+setas_57.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407866598661425666" border="0" /></a><br />Mero con setas al horno<br /><br />Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 1 lomo de mero de unos 200 gr.<br /> * 100 gr. de hongos<br /> * 50 gr. de mantequilla<br /> * 1 rama de tomillo fresco<br /> * 5 gr. de pimienta verde<br /> * Vino blanco<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Pasar el mero y los hongos por la plancha.<br /><br />2-. Colocarlos en una cazuela y rehogarlos con un poco de mantequilla, el tomillo y la pimienta.<br /><br />3-. Flambear con el vino blanco. Meterlo en el horno durante unos 6 minutos.<br /><br />4-. Sacar el mero del horno y colocarlo en el plato, decorándolo con los hongos.<br /><br />5-. El resto de la salsa se aprovecha revolviéndola continuamente y añadiendo la mantequilla, poco a poco, hasta que se mezcle.<br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=235&amp;idart=646"><br />Link Original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-8381554793588415948?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-23096295647550923722009-12-08T18:41:00.000-08:002009-12-08T18:41:00.348-08:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyZlwCtChI/AAAAAAAADBk/QoIcBnyaBE0/s1600/mero+en+salsa_56.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 239px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyZlwCtChI/AAAAAAAADBk/QoIcBnyaBE0/s400/mero+en+salsa_56.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407866126395574802" border="0" /></a><br /></div><br /><br />Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><div style="text-align: justify;"><br /> * 1 kg de filetes de mero<br /> * 150 gr de jamón ahumado<br /> * 3 manzanas<br /> * 4 cucharadas de nata<br /> * 4 cucharadas de aceite<br /> * 4 cucharadas de mantequilla<br /> * 1 cucharada de alcaparras<br /> * Harina<br /> * Sal<br /> <br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Sazona el pescado con sal y forma unos emparedados colocando media lonja del jamón entre cada dos filetes de mero.<br /><br />2-. Enharina los trozos muy ligeramente y fríelos en la mezcla de aceite y mantequilla. Retira el pescado y sofríe, en la misma grasa, las manzanas peladas y córtalas en láminas. Reserva también las manzanas y vierte en la sartén la nata, añade las alcaparras y deja cocer unos minutos.<br /><br />3-. Sirve los emparedados de mero calientes, bañados con la salsa de nata y alcaparras.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=235&amp;idart=645">Link Original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-2309629564755092372?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-41522580963926442552009-12-07T18:39:00.000-08:002009-12-07T18:39:00.982-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyZO8gsrRI/AAAAAAAADBc/R51Ca6Y0cuo/s1600/almejas+en+verde_53.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 378px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyZO8gsrRI/AAAAAAAADBc/R51Ca6Y0cuo/s400/almejas+en+verde_53.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407865734605614354" border="0" /></a><br /><br />Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 1 kg de almejas<br /> * 16 alcachofas medianas<br /> * 260 ml. aceite de oliva virgen extra<br /> * 2 dientes de ajo<br /> * 2 cucharadas de perejil<br /> * 1 cucharada harina<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Pelar y cocer las alcachofas. Una vez cocidas, escurrir y reservar.<br /><br />2-. En una cazuela de barro echar el aceite y el ajo picado. Cuando empiece a dorar el ajo, añadimos el perejil picado y la harina. Seguidamente echamos las almejas. Echar un chorrito de agua. Cuando empiece a hervir, añadir las alcachofas cortadas en mitades y dejar que abran las almejas.<br /><br />Servir bien caliente.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=235&amp;idart=643">Link original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-4152258096392644255?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-11545095127041996882009-12-06T18:32:00.000-08:002009-12-06T18:32:00.342-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyYzidMAgI/AAAAAAAADBU/WjkbxBc83es/s1600/sardinas+en+escabeche_52.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyYzidMAgI/AAAAAAAADBU/WjkbxBc83es/s400/sardinas+en+escabeche_52.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407865263755100674" border="0" /></a><br /><br />Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><div style="text-align: justify;"><br /> * 1/2 Kg. de sardinas medianas<br /> * 2 cucharadas de aceite de oliva<br /> * 4 cucharadas de harina<br /> * 1 cabeza de ajo<br /> * 2 vasos de vinagre<br /> * 2 cucharaditas de pimentón.<br /> * 2 hojas de laurel<br /> * Un ramito de tomillo<br /> * Perejil<br /> * Sal y pimienta<br /><br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Limpiar bien las sardinas, retirar las cabezas y vísceras. Sazonar y pasar por harina.<br /><br />2-. Freírlas en una sartén con aceite e irlas poniendo en un recipiente a ser posible de barro. En el mismo aceite freír los ajos fileteados y apartar la sartén del fuego una vez que estén dorados, dejar que baje un poco la temperatura del aceite e incorporar el pimentón, el laurel, el tomillo y el perejil, a continuación calentar de nuevo, un poco el aceite pero teniendo cuidado de que no se queme el pimentón y añadir el vinagre dejándolo hervir unos 3 minutos a fuego lento y una vez pasado este tiempo verter el contenido de la sartén sobre las sardinas procurando cubrirlas por completo, (si fuera necesario podemos añadir un poco de agua).<br /><br />3-. Dejar el escabeche reposar al menos durante un día o más. Una vez pasado este tiempo sacar las sardinas y tras colocarlas en una fuente verter la salsa restante después de pasarla por un colador.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=235&amp;idart=642">Link Original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-1154509512704199688?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-51048908962089067272009-12-05T18:31:00.000-08:002009-12-05T18:31:00.411-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyXRPq1oPI/AAAAAAAADBM/qqVWABRKklA/s1600/rollitos+de+salmon+y+trucha_64.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 287px; height: 251px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyXRPq1oPI/AAAAAAAADBM/qqVWABRKklA/s400/rollitos+de+salmon+y+trucha_64.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407863575084900594" border="0" /></a><br /><br /><br /><div style="text-align: justify;">Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 150 gr. de trucha ahumada (triturado)<br /> * 150 gr. de salmón ahumado (lonjas)<br /> * 150 gr. de queso crema<br /> * 1/2 zumo de limón<br /> * Pan para serpentinas<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Untar la trucha con ¾ de queso crema con una cucharada de zumo de limón.<br /><br />2-. En papel trasparente extenderemos las lonjas de salmón ahumado formando rectángulos de 20 cm. aprox. y le colocaremos encima el puré de trucha, extendiéndolo uniformemente. Cerraremos el preparativo en rulos o de manera circular y enfriaremos durante media hora en el congelador mientras acondicionamos el pan.<br /><br />3-. Con un cortador redondo pequeño, cortaremos el pan de molde, y a estos círculos de pan untaremos con un poco de queso crema.<br /><br />4-. Lo cortaremos en rodajitas y colocaremos una en cada círculo de pan.<br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=235&amp;idart=641"><br />Link original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-5104890896208906727?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-44168414595110021842009-12-05T18:06:00.000-08:002009-12-05T18:08:35.523-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsSD8AJhdI/AAAAAAAADHc/JTVHIf9JKYY/s1600-h/sopa+de+mariscos_22.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 326px; height: 400px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsSD8AJhdI/AAAAAAAADHc/JTVHIf9JKYY/s400/sopa+de+mariscos_22.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411939236071441874" border="0" /></a><br /><br />Sopa de Mariscos<br /><div style="text-align: justify;"><br />Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br />* 500 gr. de camarones<br />* 500 gr. de ostiones<br />* Un poco de mantequilla<br />* 1 cebolla<br />* 2 cucharadas de puré de tomate<br />* 2 dientes de ajo machacado<br />* Sal y pimienta al gusto<br />* Apio<br />* Perejil<br />* Tomillo.<br />* 1 cucharada de harina<br />* 2 tazas de vino blanco<br />* 125 gr. de champiñones cortados<br /><br /><br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Limpie los camarones y ostiones y corte en pedazos, dependiendo de su tamaño.<br /><br />2-. Derrita la mantequilla saltee la cebolla hasta que esté dorada, agregue el puré de tomate, ajo, sal, pimienta y hierbas.<br /><br />3-. Deje hervir lentamente por cinco minutos.<br /><br />4-. Agregue la harina. Cuando esté espeso agregue el vino caliente. Hierva de 15 a 20 minutos.<br /><br />5-. Luego retire las hierbas y agregue los mariscos y champiñones. Adorne con perejil.<br /><br />Este plato puede ser acompañado con un buen vino blanco.<br /></div><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=615">Link Original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-4416841459511002184?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-35091636258706591622009-12-05T17:49:00.000-08:002009-12-05T17:51:12.831-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsOC2c1aqI/AAAAAAAADGE/mkCi721QRSE/s1600-h/crema+brocoli_18.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 255px; height: 274px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SxsOC2c1aqI/AAAAAAAADGE/mkCi721QRSE/s400/crema+brocoli_18.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411934819354765986" border="0" /></a><br />Crema de brócoli con conchitas de pasta<br />Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 1,5 Kg. de brócoli<br /> * 3 cucharadas de mantequilla<br /> * 2 cebollitas chalote o 1 roja<br /> * 1 diente de ajo<br /> * 2 cucharadas de harina<br /> * 750 ml. de consomé de res o de pollo<br /> * 2/3 de taza de crema para batir<br /> * 1 taza de conchitas de pasta<br /> * 3 cucharadas de leche<br /> * Sal y pimienta al gusto<br /> * 1 taza de crema agria para servir.<br /><br /><br />Preparación:<br /><br /><div style="text-align: justify;">1-. Pelar los tallos de la brócoli, cortarlos en rodajas y ponerlos a hervir en agua con sal. Cuando vuelva a empezar a hervir, sacar la brócoli.<br /><br />2-. En esa misma agua poner a hervir la pasta pero no dejarla cocer por completo. Poner la mantequilla a derretir y freír el ajo en ella. Agregar la harina poco a poco sin dejar de mezclar y dejarlo cocer por dos minutos.<br /><br />3-. Agregar la crema para batir y dejar cocer por un minuto, agregar el consomé y dejar hervir hasta que espese. Sacar el consomé y en la licuadora molerlo junto con la brócoli.<br /><br />4-. La mezcla de la brócoli con el consomé se deja hervir y luego se le agregar la pasta y dejar al fuego por 2 minutos y salpimentar al gusto<br /><br />Al momento de servir poner en el plato una cucharada de crema agria.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=608">Link Original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-3509163625870659162?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-24431578182272444522009-12-04T18:15:00.000-08:002009-12-04T18:15:00.506-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyTrNdnd0I/AAAAAAAADBE/d1A3inhAkIc/s1600/empanaditas+de+trucha_50.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 194px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyTrNdnd0I/AAAAAAAADBE/d1A3inhAkIc/s400/empanaditas+de+trucha_50.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407859623122663234" border="0" /></a><br />Empanaditas de truchas<br /><br />Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 16 discos de pasta para empanaditas<br /> * 150 gr. de champiñones<br /> * 3 Truchas<br /> * 1 pimiento<br /> * 1 Cebolla pequeña<br /> * 1 cucharada de Mantequilla<br /> * 1 cucharada de harina<br /> * 5 tomates<br /> * Leche<br /> * Vino blanco<br /> * Aceite<br /> * Perejil<br /> * Laurel<br /> * Sal.<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Una vez lavadas y limpias las truchas por dentro, cocerlas en un poco de agua con sal, perejil, laurel y un chorrito de vino blanco. Cuando estén cocidas, dejarlas enfriar un poco y desmenuzarlas en trozos pequeños y sin espinas. Reservarlas.<br /><br />2-. Poner la mantequilla a calentar en una sartén y, cuando empiece a fundirse, rehogar en ella la cebolla cortada finamente. Seguidamente, añadir el pimiento cortado en trozos pequeños, los champiñones picados en láminas finas y cocerlo durante unos minutos.<br /><br />3-. Espolvorear por encima con harina dejarlo unos minutos más y agregar el sofrito de tomate que habremos preparado aparte. Añadir a todo esto la leche suficiente para conseguir una pasta fina.<br /><br />4-. Remover la mezcla y apartarla del fuego cuando esté espesa.<br /><br />5-. Mezclar con los trozos de trucha cocida y rellenar con esta preparación los discos de las empanaditas. Doblarlos por la mitad y apretar bien sus bordes.<br /><br />6-. Freírlas en abundante aceite caliente.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=235&amp;idart=640">Link Original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-2443157818227244452?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-35695810085834728732009-12-03T17:42:00.000-08:002009-12-03T17:42:00.429-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyNXUXvMWI/AAAAAAAADA8/9NlhXyvblrs/s1600/calamares+con+patatas_60.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyNXUXvMWI/AAAAAAAADA8/9NlhXyvblrs/s400/calamares+con+patatas_60.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407852684309901666" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyNXMMlNDI/AAAAAAAADA0/zHhriAs1AcY/s1600/calamares+con+patatas+2_49.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyNXMMlNDI/AAAAAAAADA0/zHhriAs1AcY/s400/calamares+con+patatas+2_49.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407852682115626034" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;">Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 1 kg de calamares<br /> * Pimentón dulce<br /> * 5 papas grandes<br /> * ½ taza de vino blanco<br /> * 2 tomate maduro<br /> * 1 hoja de laurel<br /> * Ajo al gusto<br /> * Perejil al gusto<br /> * 1 cebolla grande<br /> * Aceite<br /> * Sal al gusto<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Sofreímos en una cacerola y en un buen aceite de oliva la cebolla picada, el ajo y perejil también picados, los tomates sin piel y troceados.<br /><br />2-. Cuando el sofrito está casi hecho añadimos los calamares limpios, a trozos y sin piel, 1/2 vaso de vino, una hoja de laurel y el pimentón. Dejamos cocer tapado.<br /><br />3-. Una vez están cocidos los calamares, se echan las papas a dados. Si hace falta se les echa agua hasta cubrir las papas, y se deja cocer tapado. Después de unos minutos al fuego verificar que la papa esté cocida pinchándola con un tenedor.<br /></div><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=235&amp;idart=639">Link Original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-3569581008583472873?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-54671560470402425812009-12-02T17:05:00.000-08:002009-12-02T17:05:00.429-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyDVVz23FI/AAAAAAAADAs/SjnyuEcqPKg/s1600/mejillones+cazuela_45.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyDVVz23FI/AAAAAAAADAs/SjnyuEcqPKg/s400/mejillones+cazuela_45.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407841655220264018" border="0" /></a><br />Mejillones a la cazuela<br /><br /><div style="text-align: justify;">Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 2 kg de Mejillón<br /> * 500g de tomate<br /> * 2 diente de ajo<br /> * Guindilla, al gusto<br /> * 2 cucharadas de aceite de oliva<br /> * 1 ramillete de perejil<br /> * ½ cucharadita de azúcar<br /> * Sal, al gusto<br /> <br />Preparación:<br /><br />1-. Lavar los mejillones bajo el chorro del agua fría, rasparlos bien con un cuchillo y quitar todas las barbas que tengan. Ponerlos en una cacerola grande, sin agua. Acercar al fuego hasta que se abran.<br /><br />2-. Escaldar los tomates, pelarlos y picarlos. Calentar el aceite en una sartén, agregar los tomates y rehogarlos 15 minutos, espolvorear con una pizca de azúcar y salar al gusto.<br /><br />3-. Quitar una concha a los mejillones y colocarlos en una cazuela de barro. Pasar la salsa de tomate por un colador y repartirla sobre los mejillones procurando que queden cubiertos por igual (el colador no debe tener la trama demasiado fina).<br /><br />4-. Machacar en un mortero los ajos, unas ramitas de perejil y el trocito de guindilla. Incorporar el majado sobre los mejillones y el tomate; dejar que hierva todo junto, a fuego lento un par de minutos.<br /><br />Servirlos muy calientes.<br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=235&amp;idart=636"><br />Link original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-5467156047040242581?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-66268849036612893672009-12-01T15:48:00.000-08:002009-12-01T15:48:00.571-08:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdZDuDh3bI/AAAAAAAAC2w/0kU4Ze3VUE0/s1600-h/carne%2520enrollada_30.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401884198491512242" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 342px; CURSOR: hand; HEIGHT: 286px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdZDuDh3bI/AAAAAAAAC2w/0kU4Ze3VUE0/s400/carne%2520enrollada_30.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Enrollados de ternera<br />Porción para 4 personas<br />Ingredientes:<br />4 filetes de ternera grandes y delgados<br />4 huevos duros<br />4 lonchas de jamón serrano<br />1 pimiento rojo grande<br />Mostaza<br />1 cebolla grande<br />2 dientes de ajo<br />½ lt de vino tinto<br />200 g de setas<br />1 cucharadita de fécula de patata<br /><br />Preparación:<br />1-. Salpimentar los filetes por las dos caras. Untar una cara con un poco de mostaza y poner en una loncha de jamón, huevo duro picado y pimiento rojo cortado a tiritas.<br /><br />2-. Enrollar los filetes doblando los bordes laterales hacia dentro y sujetar con palillos para evitar que se salga el relleno. En una cacerola con aceite dorar los filetes enrollados por cada lado. Sacar y reservar.<br /><br />3-. En el mismo aceite freir la cebolla y los ajos cortados finamente. Incorporar la carne, dar unas vueltas y añadir el vino. Dejar cocer lentamente 1 ½ hora.<br /><br />4-. Por último incorporar las setas lavadas y cortadas y dejar cocer 5 min. Añadir la fécula de patata para espesar la salsa. Servir con patatas hervidas</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://http//www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=234&amp;idart=625">Link original de la Receta</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-6626884903661289367?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-83857088231331186312009-11-30T15:47:00.000-08:002009-11-30T15:47:00.606-08:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdYoQd8bTI/AAAAAAAAC2o/K5p4SX5Aw1k/s1600-h/pato+a+la+naranja.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401883726692773170" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 366px; CURSOR: hand; HEIGHT: 213px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdYoQd8bTI/AAAAAAAAC2o/K5p4SX5Aw1k/s400/pato+a+la+naranja.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify"><br />Pato a la naranja<br />Porción para 4 personas<br />Ingredientes:<br />1 kg de pechuga o muslos pato<br />300 ml de zumo de naranja<br />½ taza de vino blanco<br />½ litro de caldo de pollo<br />3 chalotas<br />1 zanahoria<br />40 gr de mantequilla<br />1 cucharadita de fécula de patata<br />1 cucharada de licor de naranja<br /><br />Preparación:<br />1-. Pelar las chalotas y cortarlas cuartos. Pelar la zanahoria, lavarla y cortala en rodajas.<br /><br />2-. Lavar bien y rallar la cáscara de una naranja. Exprimir las naranjas. Lavar el pato y secarlo. En una cacerola poner la mantequilla y derretir, poner las chalotas, la zanahoria y el pato y dorarlo bien. Agregar el caldo, el vino y 1/3 del zumo de naranja. Cocer a fuego medio durante 40 min. Retirar el pato, colar la salsa. Añadir la fécula de patata, el resto de zumo de naranja y la cáscara rallada. Cocer unos minutos a fuego lento, remover y añadir el licor de naranja.<br /><br />3-. Cortar el pato en filetes y servir acompañado de la salsa. </div><div align="justify"> </div><div align="justify"><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=234&amp;idart=626">Link Original de la Receta</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-8385708823133118631?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-91032136225214057642009-11-29T15:42:00.000-08:002009-11-29T15:42:00.361-08:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdXgWQSzXI/AAAAAAAAC2g/yp0J10oRE_Q/s1600-h/pollo+ajillo.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401882491295550834" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 298px; CURSOR: hand; HEIGHT: 319px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdXgWQSzXI/AAAAAAAAC2g/yp0J10oRE_Q/s400/pollo+ajillo.jpg" border="0" /></a><br /><p align="justify">Pollo al ajillo<br />Porción para 4 personas<br />Ingredientes:<br />80 ccs de aceite de oliva<br />1 cabeza de ajo<br />3 guindillas de picante<br />1 hoja de laurel<br />1,7 kilos de pollo, troceado en piezas pequeñas<br />1 pizca de sal<br />200 ml de vino blanco, seco<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Se trocea el pollo. Se pelan y se fríen los ajos en una sartén. Antes de estar fritos del todo se le pone la guindilla picante.<br /><br />2-. Se añade el pollo y se fríe un poco, hasta que esté dorado.<br /><br />3-. Añadir la hoja de laurel y el vino y se pone a cocer hasta que el pollo esté tierno y la salsa se reduzca y quede como acaramelada.</p><p align="justify"> </p><p align="justify"><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=234&amp;idart=627">Link Original de la receta</a></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-9103213622521405764?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-17347844763818528492009-11-28T15:41:00.000-08:002009-11-28T15:41:00.934-08:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdXItQOKGI/AAAAAAAAC2Y/-Dtc-hKoM0U/s1600-h/Codornices_42.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401882085152401506" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdXItQOKGI/AAAAAAAAC2Y/-Dtc-hKoM0U/s400/Codornices_42.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Codornices al horno<br />Porción para 1-2 personas<br />Ingredientes:<br />2 codornices<br />2 lonchas de beicon<br />300 gr. de patatas<br />4 cucharadas de aceite de oliva<br />½ taza de caldo de carne desgrasado<br />1 cucharada de estragón picado<br />Sal y pimienta<br /><br />Preparación:<br />1-. Cocer las papas en agua hirviendo con sal. Pelarlas y cortarlas en dados.<br /><br />2-. Pasar las codornices por agua, secarlas muy bien y salpimentar por dentro.<br /><br />3-. Cubrir la pechuga con una loncha de beicon y atar para que conserve bien su forma.<br /><br />4-. Ponerlas en una fuente de horno con la mitad del aceite. Hornear en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.<br /><br />5-. Retirar el beicon de las codornices y dorarlas bajo el grill del horno. Sacar las codornices de la fuente y taparlas con papel de aluminio.<br /><br />6-. Retirar el exceso de grasa de la fuente, agregar el caldo de carne y hervir unos minutos para que la salsa se reduzca a la mitad. Salpimentar.<br /><br />7-. Dorar los dados de patata en el aceite restante.<br />Servir las codornices con las patatas y la salsa, y espolvorear con el estragón picado. </div><div align="justify"> </div><div align="justify"><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=234&amp;idart=632">Link Original de la Receta</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-1734784476381852849?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-67817341743820488812009-11-27T15:39:00.000-08:002009-11-27T15:39:00.501-08:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdWtdNmbCI/AAAAAAAAC2Q/KWUe3nTCOlE/s1600-h/Musli+de+Pavo.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401881616989973538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 218px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdWtdNmbCI/AAAAAAAAC2Q/KWUe3nTCOlE/s400/Musli+de+Pavo.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify"><br />Porción para 4 personas<br />Ingredientes:<br />4 muslos de pavo<br />1 cebolla<br />2 ajos<br />1 cuchara de piñones<br />200 ml de vino blanco seco<br />200 ml de caldo de ave<br />250 ml de nata para cocinar<br />Aceite de oliva, sal y pimienta.<br /><br />Preparación:<br />1-. Salpimentamos los muslos de pavo. Después en una cazuela, con un chorro de aceite de oliva, doramos por ambos lados los muslos de pavo. Reservamos para utilizar más tarde.<br /><br />2-. Cortamos la cebolla A continuación, cortamos la cebolla en cuadritos finos y pequeños, dorar en la misma cazuela.<br /><br />3-. Tritura los piñones con los ajos en un mortero. Cuando tengamos una pasta, echamos el vino y desleímos la pasta de piñones y ajos.<br /><br />4-. Cuando la cebolla esté dorada ponemos los muslos de pavo y echamos la mezcla del vino blanco, piñones y ajos. Además añadimos el caldo de ave. Dejamos cocer, con la cazuela tapada, durante unos 30 minutos a fuego medio, dando la vuelta al menos una vez. Pasado los 30 minutos, echamos la nata y dejamos reducir durante unos 5 minutos. </div><div align="justify"> </div><div align="justify"><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=234&amp;idart=621">Link Original de la Receta</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-6781734174382048881?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-36055490412995610432009-11-26T15:37:00.000-08:002009-11-26T15:37:00.466-08:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdWXdFKcTI/AAAAAAAAC2I/uL4yhy998Zw/s1600-h/strogonoff_38.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401881238997463346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 289px; CURSOR: hand; HEIGHT: 180px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdWXdFKcTI/AAAAAAAAC2I/uL4yhy998Zw/s400/strogonoff_38.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Strogonoff<br />Para 4 personas<br />Ingredientes:<br />2 cdas<br />Aceite de oliva<br />3 cdas<br />Aceite<br />500 grs. carne de lomito cortada en tiritas de 3 cm. de largo<br />200 grs. cebolla(s) cortada en juliana<br />160 grs. champiñones cortado en finas lonjas<br />3/4 de taza crema de leche<br />7 grs. hongos secos en polvo<br />60 grs. pepinillos picados en cuadritos pequeños<br />1 cdta. pimienta negra recién molida<br />2 cdtas. sal<br />1/4 de taza vino blanco.<br /><br />Preparación:<br />1-. Espolvorear la carne con la sal y pimienta y reservar.<br /><br />2-. Calentar bien una olla, agregar los aceites y dorar bien las lonjas de champiñón. Retirar los champiñones, agregar otra cucharada de aceite y dorar la juliana de cebolla. Retirar la cebolla y mezclarla con los champiñones y pepinillos.<br /><br />3-. Colocar el aceite restante en la olla y dorar las tiras de carne por un par de minutos. Agregar el vino blanco y cocinar raspando el fondo hasta que casi no quede líquido. Agregar la mezcla de champiñón, cebolla y pepinillo. Agregar el resto de los ingredientes y cocinar a fuego medio hasta que la salsa haya espesado. </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-3605549041299561043?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-58326596070969763402009-11-25T15:36:00.000-08:002009-11-25T15:36:00.285-08:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdWCD31iSI/AAAAAAAAC2A/rmMBYz0O1jI/s1600-h/magret+de+Pato.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401880871453428002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 266px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdWCD31iSI/AAAAAAAAC2A/rmMBYz0O1jI/s400/magret+de+Pato.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Magret de Pato con Uvas<br />porción para 4 personas<br />El magret de pato con uva es una exquisitez con la que se puede sorprender a toda la familia y a los invitados en una cena especial o bien en un festejo como la navidad.<br />Ingredientes:<br />2 magrets (pechugas) medianos<br />1 cebolla mediana<br />1 cucharada sopera de harina<br />250 gramos de uvas peladas y sin semilla<br />1 vaso de cava o champaña<br />200 ml de nata líquida para cocinar<br />Sal al gusto<br />Pimienta al gusto<br /><br />Preparación:<br />1-. Salpimentar magrets.<br /><br />2-. Se ponen los magrets de pato en una sartén y se llevan al fuego.<br /><br />3-. Se dejan freír en su propia grasa (sin aceite añadido) hasta que queden doraditos y a continuación se retiran de la sartén.<br /><br />4-. En la grasa que ha quedado deshecha en la sartén se incorpora la cebolla previamente pelada y troceada, la harina y el cava.<br /><br />5-. Se remueve ligeramente y se deja cocer unos cinco minutos sin dejar de remover cuidadosamente para que no se pegue y quede bien ligado.<br /><br />6-. Pasado este tiempo se añaden las uvas y la nata, se remueve todo y se deja cocer unos minutos más a fuego fuerte. Pasados unos pocos minutos se incorpora el magret previamente fileteado. Se deja calentar todo durante 1 o 2 minutos y se sirve el magret de pato acompañado con las uvas y su salsa.<br /></div><div align="justify">Link Original de la Receta</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-5832659607096976340?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-82246871205159621172009-11-24T18:49:00.001-08:002009-11-24T18:50:42.069-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwybXrjqAzI/AAAAAAAADCE/Th59Enamri4/s1600/camarones+a+la+vinagreta_63.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 271px; height: 315px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwybXrjqAzI/AAAAAAAADCE/Th59Enamri4/s400/camarones+a+la+vinagreta_63.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407868083696698162" border="0" /></a><br />Camarones a la vinagreta<br /><br />Porción para 4 personas<br /><br /><div style="text-align: justify;">Ingredientes:<br /><br /> * 1 kg de camarones hervidos y limpios<br /><br />Salsa:<br /><br /> * 1/2 taza de aceite de oliva<br /> * 1/4 taza de vinagre<br /> * 1 cebolla mediana en rebanadas bien finas<br /> * 2 cucharadas de pimiento verde bien picadito<br /> * 1 cucharadita de perejil fresco picado<br /> * 1/2 cucharadita de sal.<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Echar los camarones hervidos y limpios en un molde de cristal.<br /><br />2-. Mezclar los ingredientes de la salsa y verter por encima a los camarones.<br /><br />3-. Tapar y guardar en la nevera para servir fríos.<br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=235&amp;idart=651"><br />Link Original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-8224687120515962117?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-62598822086416185072009-11-24T17:01:00.000-08:002009-11-24T17:37:50.242-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyCLcU_l1I/AAAAAAAADAk/2gpDQ3g7sqc/s1600/mejillones+rellenos_46.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 357px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SwyCLcU_l1I/AAAAAAAADAk/2gpDQ3g7sqc/s400/mejillones+rellenos_46.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407840385659541330" border="0" /></a><br />Mejillones rellenos<br /><div style="text-align: justify;"><br />Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 18 mejillones<br /> * 2 cucharaditas de aceite de oliva<br /> * 2 cebollas picadas finas<br /> * 1 diente de ajo machacado<br /> * 2 cucharaditas de zumo de limón<br /> * 3 cucharadas de perejil fresco picado<br /> * 1/3 taza de pan rallado<br /> * 2 huevos batidos<br /> * Aceite<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Frotar los mejillones y retirar las barbas. Poner a hervir una taza de agua en una olla mediana y agregar los mejillones, taparlos y cocerlos durante 5 minutos sin dejar de agitar de vez en cuando. Colar el líquido hasta obtener 1/3 de taza. Desechar los mejillones cerrados.<br /><br />2-. Separar los mejillones de las valvas y desechar la mitad de estas. Picar finos los mejillones.<br /><br />3-. En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolleta. Agregar el ajo y al cabo de un minuto, los mejillones, el tomate, el zumo de limón y dos cucharadas de perejil. Salpimentarlo todo y apartarlo para dejarlo enfriar.<br /><br />4-. Rellenar las valvas con la mezcla de mejillones y alisar la superficie bien colmada. Mezclar el pan rallado y el perejil restante.<br />5-. Pasar los mejillones por el huevo y luego por el pan rallado, rebozando bien la superficie.<br /><br />6-. Calentar abundante aceite en una sartén y freír los mejillones por tandas hasta que se doren.<br /></div><br />7-. Dejarlos escurrir y servirlos calientes.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=235&amp;idart=637">Link Original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-6259882208641618507?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-26487543418310800632009-11-24T15:34:00.000-08:002009-11-24T17:41:40.700-08:00<div align="justify"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdVpm8cTRI/AAAAAAAAC14/4K_pzXqu4EQ/s1600-h/brochetas%2520se_29.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401880451371257106" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 350px; CURSOR: hand; HEIGHT: 234px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdVpm8cTRI/AAAAAAAAC14/4K_pzXqu4EQ/s400/brochetas%2520se_29.jpg" border="0" /></a><br />Brochetas de pollo<br />Porción para 4 personas<br />Ingredientes:<br />4 pechugas de pollo<br />8 tomatitos cherry<br />1 bote de pimientos asados<br />1 bote de alcachofas cocidas<br />1/2 limón<br />1 cucharada de aceite<br />1 cucharada de coñac<br />3 dientes de ajo<br />Sal y pimienta<br /><br />Preparación:<br />1-. Trocear las pechugas en tacos de unos 3 cm y dejar macerar en una mezcla hecha con el zumo del limón, el coñac, el ajo picado, sal y pimienta.<br /><br />2-. Montar las brochetas, ensartando alternadamente los tacos de carne con las verduras (unas veces tomate, otro pimiento y otra alcachofa).<br /><br />3-. Untar un poco de aceite, o asar 30 minutos en el horno previamente calentado a 180º, habiéndolas pintado antes con un poco de aceite.<br /><br />Servir recién hecho, con una guarnición de ensalada si se desea.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=234&amp;idart=628">Link Original de la Receta</a> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-2648754341831080063?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-4955589617406713482009-11-23T15:32:00.000-08:002009-11-24T17:42:52.387-08:00<div align="justify"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdVQEUF--I/AAAAAAAAC1w/HsMc3Yxnrqo/s1600-h/costillas_31.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401880012578487266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 393px; CURSOR: hand; HEIGHT: 263px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdVQEUF--I/AAAAAAAAC1w/HsMc3Yxnrqo/s400/costillas_31.jpg" border="0" /></a><br />Costillas de cerdo en salsa BBQ<br /><br />Porción para 4 personas<br /><br />Esta receta es la mejor forma de disfrutar de unas costillas.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />2 kilos de costillas de cerdo<br />1/4 taza de vino tinto<br />3cdas soperas de azúcar o miel<br />5cdas soperas de salsa de soya<br />5cdas soperas de salsa de tomate<br />1/2 taza de jugo de tamarindo o piña<br />1 botella de cerveza<br />1 pizca de curry<br />Sal y pimienta al gusto<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Salpimentamos las costillas y las dejamos reposar<br /><br />2-. En una sartén ponemos el vino y añadimos paulatinamente el resto de ingredientes hasta que espese.<br /><br />3-. Cocemos las costillas en la cerveza junto con cebollas, pimientos y hierbas finas hasta que estén suaves.<br /><br />4-. Sacamos las costillitas de la olla, las bañamos con mantequilla, tomillo y romero, y las freímos o asamos a la plancha.<br /><br />5-. Cuando estén listas las servimos calientes, bañándolas con la salsa y acompañamos con una ensalada de maíz dulce, apio, patatas y mayonesa.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=234&amp;idart=618">Link Original de la Receta</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-495558961740671348?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-37443246187308757092009-11-22T13:29:00.000-08:002009-11-22T14:58:40.683-08:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdUv9Txn9I/AAAAAAAAC1o/T909q7MPzWU/s1600-h/calabacion.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401879460942290898" style="margin: 0px auto 10px; display: block; width: 400px; height: 322px; text-align: center;" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdUv9Txn9I/AAAAAAAAC1o/T909q7MPzWU/s400/calabacion.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ingredientes<br />2 Calabacines grandes<br />1 1/2 Tazas de leche<br />1 Lata de maíz dulce<br />1 Taza de queso parmesano<br />1 Cebolla pequeña finamente picada<br />1 Diente de ajo machacado<br />1 Cda de fécula de maíz<br />Sal y pimienta al gusto<br />Mantequilla </div><br /><div align="justify"><br />Lave los calabacines y córtelos en tajadas finas. En una cacerola de fondo pesado derrita la mantequilla, saltee la cebolla y el ajo, al trasparentar añada el maíz dulce, bien escurrido, añada la leche y la fécula de maíz disuelta en ella, remueva constantemente hasta que espese, salpimiente al gusto y retire del fuego.</div><br /><div align="justify"><br />Aparte en un molde refractario enmantequillado coloque un poco de la mezcla para cubrir el fondo, coloque calabacines tajados y luego queso, repita hasta terminar con queso y lleve al horno por unos 45 minutos a 350º aproximadamente. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/calabacines_con_crema.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-3744324618730875709?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-62735512362353518602009-11-21T15:19:00.000-08:002009-11-21T16:59:32.621-08:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdSpNn8w1I/AAAAAAAAC1Y/IgjZK3j03pg/s1600-h/lasa%C3%B1a+champi%C3%B1ones.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401877146039534418" style="margin: 0px auto 10px; display: block; width: 400px; height: 300px; text-align: center;" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdSpNn8w1I/AAAAAAAAC1Y/IgjZK3j03pg/s400/lasa%C3%B1a+champi%C3%B1ones.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ingredientes para 2 personas<br />6 lasañas<br />3 higaditos de pollo<br />100 g de jamón<br />1 cebolla<br />100 g de champiñones<br />3 cucharadas de aceite de oliva<br />2 cucharadas de harina<br />2 vasos de leche<br />1 cucharada de queso rallado<br />40 g de mantequilla<br />Agua<br />Sal </div><br /><div align="justify"><br />Preparación: </div><br /><div align="justify"><br />Cocinar las lasañas en agua hirviente con sal y colóquelas sobre un paño para que escurran.<br /><br />En una sartén calentar dos cucharadas de aceite, añadir la cebolla picadita hasta que transparente, una vez este casi dorada, añada los higaditos de pollo picados, los champiñones picados y rehogar por unos minutos, luego añadir el jamón también picado, salpimentar, revolver y reservar.<br /><br />Aparte preparar la bechamel con una cucharada de aceite, 20 g de mantequilla, la harina y un vaso y medio de leche, cocinar a fuego bajo sin dejar de remover hasta que esté espesa, cuando esté cremosa salpimentar y mezclar con dos o tres cucharadas de relleno.<br /><br />En una fuente untada con mantequilla colocar dos lasañas, cubrir con la mitad de relleno, colocar encima otras dos lasañas y las cubrimos con el resto del relleno, cubrir con las dos lasañas restantes.<br /><br />Aclarar la bechamel con un poco de leche, cocinar durante unos minutos, dejar que se enfríe un poco y cubrir con ella las lasañas, espolvorear con un poco de queso rallado, llevar al horno previamente caliente hasta que gratine. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/lasanachampinoneshigaditospollo.htm"><span style="font-size:78%;">Linl original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-6273551236235351860?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-22156253692320926772009-11-20T18:49:00.000-08:002009-11-20T18:49:00.494-08:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuuYOvZJyjI/AAAAAAAACug/gMxhPUrGP2Y/s1600-h/Guasacaca.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398575957341227570" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuuYOvZJyjI/AAAAAAAACug/gMxhPUrGP2Y/s400/Guasacaca.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes</div><br /><div align="justify"><br />1 Guacate<br />1 Cebolla mediana<br />2 Dientes de ajo<br />1 Pimentón verde pequeño<br />1 Ramillete de cilantro<br />1 Ramillete de perejil<br />Aceite<br />Vinagre<br />Sal y pimienta al gusto </div><br /><div align="justify"><br />Preparación</div><br /><div align="justify"><br />Retire la concha del aguacate y la semilla, pique en trozos, coloque en unprocesador de alimentos, o en una licuadora, junto con la cebolla, el pimentón y el ajo, coloque las hojas de cilantro y perejil, y encienda el procesador, agregue poco a poco aceite y vinagre hasta formar una crema ligera, salpimiente al gusto. Puede ser mas espesa o ligera según su preferencia. Envase y utilice para aderezar y acompañar carnes, ensaladas, yuca, o lo que se le ocurra.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/guasacaca.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-2215625369232092677?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-41953115003073299902009-11-19T18:47:00.000-08:002009-11-19T18:47:00.264-08:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuuXpIOg67I/AAAAAAAACuY/q8a3aIxzB0g/s1600-h/Filete_Mignon.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398575311172463538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuuXpIOg67I/AAAAAAAACuY/q8a3aIxzB0g/s400/Filete_Mignon.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes </div><br /><div align="justify"><br />500 grs. de lomito<br />Pinchos de madera medianos<br />250 grs. de tocineta rebanada muy fina<br />Sal y pimienta al gusto </div><br /><div align="justify"><br />Ingredientes para la salsa de Vino Tinto </div><br /><div align="justify"><br />½ litro de vino tinto crianza<br />1 cucharadita de azúcar<br />1 cebolla pequeña<br />1 cucharada de mantequilla.<br />1 cucharada de aceite de oliva<br />1 cucharada de nata líquida<br />Sal/Pimienta negra </div><br /><div align="justify"><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />En un sartén saltee la cebolla cortada finamente en la mantequilla y el aceite, incorpore el vino y el azúcar y deje reducir ¾ partes. Tras la reducción coloque un poco de caldo de ave y deje reducir a la mitad. Añada nata líquida y rectifique sal y pimienta. Pasar la salsa por un colador chino. Verter en una ollita y cocine a fuego bajo hasta obtener la última reducción hasta conseguir la textura deseada.<br /><br />Corte la carne en pequeños cuadros de 3 ½ x 2 cm. aproximadamente salpimentar al gusto. Para preparar envuelva cada trozo de carne en una lámina de tocineta y atraviésele un palillo. Caliente una plancha y añádale un poco de aceite, saltee los filet mignon hasta que doren bien y sirva calientes en una bandeja con la salsa de vino tinto. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/filetmignonvinotinto.htm">Link Original de la Receta</a></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-4195311500307329990?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-42825658807378911752009-11-18T18:22:00.000-08:002009-11-18T18:22:00.593-08:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuuVYcbIqyI/AAAAAAAACuQ/abkGf24-KCc/s1600-h/mondongo.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398572825513077538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 318px; CURSOR: hand; HEIGHT: 234px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuuVYcbIqyI/AAAAAAAACuQ/abkGf24-KCc/s400/mondongo.bmp" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes </div><br /><div><br />1 Kg. de panza de res<br />1 Kg. de paticas de cochino<br />5 Lts de agua<br />1 pimiento rojo<br />8 dientes de ajo<br />250 grs. de repollo<br />250 grs. de papas<br />250 grs. de auyama<br />250 grs. de zanahorias<br />250 grs. de apios<br />100 grs. de aceitunas verde<br />2 jojotos troceados<br />2 cdtas de alcaparras sal</div><br /><div><br />Para el sofrito </div><br /><div><br />6 tomates maduros<br />1 cebolla grande<br />8 dientes de ajo<br />3 cdas de mantequilla<br />1 pimiento verde<br />sal al gusto<br />comino<br />pimienta </div><br /><div><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />Lave cuidadosamente la panza frotándola a fondo con limones partidos, déjela en remojo un día antes de su preparación, al otro día vuelva a lavarla frotándola muy bien, hasta que este muy limpia, aparte limpie las paticas de cochino ya troceadas, corte la panza en cuadritos pequeños y ponga en una olla al fuego, con el agua, la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Sazone con sal. Cuando la panza y las paticas hayan ablandado, retírelas del fuego y cuele el caldo. Al caldo ya colado agregue las verduras limpias y troceadas en dados pequeños, y hiérvalas hasta ablandar. Aparte sofría los tomates en la mantequilla con el ajo, la cebolla y el pimiento verde finamente picados, y agréguelo al caldo, agregue la panza y las paticas de cochino, las aceitunas, alcaparras, sazone con sal y especies y déjelo hervir hasta que se mezclen todos los sabores. Este plato se sirve bien caliente y en oriente le agregan azúcar, en el centro limón, si se usa picante se recomienda discreción. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/mondongo.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-4282565880737891175?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-63688273614059414642009-11-17T18:21:00.000-08:002009-11-17T18:21:00.305-08:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuuRXCIVSpI/AAAAAAAACuI/CDeld6LvXpE/s1600-h/granola.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398568403228510866" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 313px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuuRXCIVSpI/AAAAAAAACuI/CDeld6LvXpE/s400/granola.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes </div><br /><div align="justify"><br />8 cucharadas de avena gruesa<br />1/2 taza de trigo sin su cáscara<br />1 cucharada de almendras partidas<br />1 cucharada de nueces partidas<br />2 cucharadas de pasas<br />2 duraznos u orejones deshidratadas bien picaditos<br />½ Taza de manzanas deshidratadas bien picaditas.<br />½ cucharadita de canela en polvo<br />Pizca de nuez moscada<br />½ taza + 2 cdas de azúcar rubia<br />60 gr de miel<br />125 gr de manteca<br />Jugo de un limón </div><br /><div align="justify"><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />Precaliente el horno a 180 º. Engrase una fuente para horno<br /><br />Mezcle los ingredientes secos y las especias en un recipiente grande.<br /><br />Coloque la miel, el azúcar y la manteca en una olla pequeña, caliente a fuego moderado Vierta esta mezcla sobre la granola y mezcle bien. Coloque la mitad de la mezcla en la fuente. Mezcle las frutas secas y el jugo de limón y vierta sobre esta. Agregue meticulosamente el resto de la mezcla. Cocine al horno durante 25 a 30 minutos o hasta que este dorado. Deje enfriar sin retirar de la fuente.<br /><br />Una vez listo corte a la mitad y divida cada una de las mitades en seis barras sustanciosas. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/barrasgranola.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-6368827361405941464?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-22610279421975010602009-11-16T08:26:00.000-08:002009-11-16T08:26:00.415-08:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/Sujv6BuErhI/AAAAAAAACsg/hpjFNMZq9wI/s1600-h/Torta+Oscura.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397827933576670738" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 218px; CURSOR: hand; HEIGHT: 283px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/Sujv6BuErhI/AAAAAAAACsg/hpjFNMZq9wI/s400/Torta+Oscura.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes </div><br /><div align="justify"><br />250 grs. de mantequilla<br />450 grs. de azúcar<br />500 grs. de harina<br />2 cdtas de polvo de hornear<br />1 cdta de vainilla<br />6 huevos<br />1 taza de leche<br />200 grs. de chocolate en barra en trozos<br />Azúcar pulverizada<br />Esencia de almendras<br />Frutas Maceradas<br />Para las frutas maceradas<br />125 grs. de frutas confitadas<br />100 grs. de guindas rojas<br />100 grs. de pasas rubias<br />100 grs. de pasas negras<br />100 grs. de naranjas confitadas<br />150 grs. de una mezcla de orejones de manzana<br />duraznos y peras, cortados en trozos<br />Vino tinto seco<br />Vino tinto dulce<br />Mezcle las frutas y colóquelas en un frasco de vidrio verte los vinos hasta cubrir las frutas, tapar y reservar en un lugar oscuro. Mientras mas tiempo tengan maceradas mas gustosas se volverán<br /><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />Creme la mantequilla hasta que este suave, añada el azúcar y bata hasta que se deshaga y se mezcle perfectamente con la mantequilla, separe las amarillas de las claras de huevo, añada una a una las amarillas y reserve las claras, una vez mezclado añada el harina poco a poco alternando con un poco de leche, agregue la vainilla, la ralladura de la corteza de un limón verde y el polvo de hornear, deje batir suficiente, aparte levante las claras a punto de nieve y mezcle con la masa con movimientos suavemente envolventes, por último escurra las frutas y páselas por un poco de harina, mezclelas con la masa de la torta, añada además pedazos de chocolate cortados en trozos grandecitos…vierta la preparación en una tortera previamente engrasada y enharinada, lleve al horno a 350 º hasta que se cocine perfectamente, una vez lista desmolde y bañe la torta con vino de la maceración, prepare aparte un poco de azúcar glas con un poquitin de agua y esencia de almendras, bata bien y cubra la torta con el glaseado, derrita el chocolate y decore la superficie de la torta haciendo líneas finas. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=6680237642409104079"><span style="font-size:78%;">Link original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-2261027942197501060?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-15777868382741436392009-11-15T20:24:00.000-08:002009-11-15T20:24:00.436-08:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SujvK4m68nI/AAAAAAAACsY/eZVR4haSYZc/s1600-h/Tronco+Navidad.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397827123676902002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 395px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SujvK4m68nI/AAAAAAAACsY/eZVR4haSYZc/s400/Tronco+Navidad.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ingredientes </div><br /><div align="justify"><br />Para el bizcocho:<br />4 huevos enteros.<br />2 yemas.<br />80 gr. de azúcar.<br />Ralladura de ½ limón.<br />80 gr. de harina.<br />Relleno y decoración<br />400 gr. de chocolate para fundir<br />250 gr. de mantequilla<br />150 gr. de azúcar<br />1 cucharada de ron blanco<br />8 guindas </div><br /><div align="justify"><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />Batir las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso.<br /><br />Añadir la harina.<br /><br />Batir las claras a punto de nieve y mezclar todo con cuidado.<br /><br />Poner sobre la bandeja del horno papel de aluminio y esparcir la masa dándole forma rectangular, cocer al horno durante 15 minutos a 200 º C.<br /><br />Retirar el papel de aluminio y enrollar la plantilla de bizcocho con la ayuda de un paño. Dejar enfriar.<br /><br />Fundir el chocolate al baño de maría, reservar. Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el ron y juntar con el chocolate.<br /><br />Desenrollar el bizcocho, cubrir con la crema de chocolate reservando un poco para decorar.<br /><br />Volver a enrollar cubrir con una capa de chocolate. Hacer unos adornos con un tenedor y colocar las guindas adornándolo.<br /><br />Introducir en el frigorífico hasta el momento de servir. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/tronconavidad.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-1577786838274143639?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-24085812539073731712009-11-14T10:21:00.000-08:002009-11-14T10:21:00.526-08:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SujuooU1NQI/AAAAAAAACsQ/h46nKv5Z8T4/s1600-h/selva+negra.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397826535190508802" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SujuooU1NQI/AAAAAAAACsQ/h46nKv5Z8T4/s400/selva+negra.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ingredientes<br /><br />150 Gr. de Azúcar<br />180 Gr. de Harina<br />6 Huevos<br />2 Cucharada de Cacao en polvo<br />1 Litro de Crema para batir<br />Virutas de Chocolate<br />30 Ml. de Gran Menier ó Brandy<br />1/2 Kilo de Fresas ó Cerezas<br /><br />Preparación<br /><br />Preparación del Bizcocho<br /><br />En un bol colocar la harina y el cacao en polvo y mezclarlos bien.<br /><br />Aparte en un bol libre de grasa batir los huevos enteros con el azúcar<br /><br />Cuando la mezcla se torne espumosa, blancuzca y de aspecto gelatinoso, se deja de batir y con paleta de madera se le incorpora la harina con en cacao, con movimientos envolventes, teniendo cuidado de no sacarle mucho el aire para que el bizcocho no se ponga pesado. Colocar la preparación en un molde engrasado y enharinado y hornear a 350ºF (180ºC) por 30 minutos<br /><br />Preparación de la Torta Preparación<br /><br />Tome el bizcocho de chocolate y hacerle dos cortes horizontales para obtener tres capas.<br /><br />Disponer la primera capa de bizcocho en la bandeja donde se armará la torta y mojarla ligeramente con licor.<br /><br />Colocar una capa de crema batida y las fresas picadas en mitades, colocar otra capa de crema batida sobre las fresas para que pegue la siguiente capa de bizcocho.<br /><br />Una vez colocada la capa de bizcocho, volvemos a mojar con licor y repetimos el proceso anterior.<br /><br />Decorar toda la torta con crema chantilly y cubrir los costados con la viruta de chocolate. Refrigerar. Y Listo!! </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/tortaselvanegra.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-2408581253907373171?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-1333456599385032902009-11-13T13:19:00.000-08:002009-11-13T13:19:00.961-08:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SujuIRh2CiI/AAAAAAAACsI/vZUJrCxJphQ/s1600-h/Torta-de-cafe.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397825979315259938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 280px; CURSOR: hand; HEIGHT: 187px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SujuIRh2CiI/AAAAAAAACsI/vZUJrCxJphQ/s400/Torta-de-cafe.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ingredientes<br /><br />5 huevos<br />5 Cucharada de harina<br />200 Gr. de mantequilla<br />2 Cucharada de café<br />2 yemas<br />1 clara<br />2 Cucharada de coñac o brandy<br />200 Gr. de azúcar glas<br />Vainilla<br />Canela en rama<br />1 Taza de agua<br /><br />Preparación<br /><br />Para el bizcocho, batir los huevos y el azúcar con las cinco cucharadas de harina. Verter en un molde engrasado con mantequilla y cocer al horno. Dejar que enfríe.<br /><br />La crema se hace con los 200 gr. de mantequilla batiendo lentamente con el azúcar formando una mezcla espumosa. Agregar las yemas y la vainilla sin dejar de batir junto con las claras (batidas previamente a punto de nieve). Terminar agregando el café (de forma liquida o en polvo si es instantáneo) y el coñac.<br /><br />Para el almíbar, se pone en una olla el agua, las seis cucharadas de azúcar y la canela. Dejar hervir durante unos minutos.<br /><br />Una vez frío el bizcocho, cortarlo en dos y colocar la mitad inferior sobre una fuente o bandeja y bañarla con la mitad del almíbar, cubriéndola a continuación con la mitad de la crema. Tapar con la otra mitad del bizcocho y volver a cubrir con el resto del almíbar y la crema. Cubrir finalmente con una capita de azúcar glas y adornar al gusto. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/tortacafe.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-133345659938503290?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-78072580218389596352009-11-12T19:12:00.000-08:002009-11-12T19:12:00.290-08:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SujtbtYlazI/AAAAAAAACsA/E4BdJ6dx91s/s1600-h/Torta+Pi%C3%B1a.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397825213698501426" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SujtbtYlazI/AAAAAAAACsA/E4BdJ6dx91s/s400/Torta+Pi%C3%B1a.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ingredientes<br /><br />4 tazas de harina cernida<br />2 ½ tazas de azúcar<br />4 panelitas de mantequilla<br />12 huevos<br />½ taza de leche<br />1 lata de ruedas de piña en almíbar<br />½ taza de guindas<br />1 cda de polvo royal<br />Caramelo<br />1 Taza de Azúcar<br />½ taza de agua<br /><br />Preparación<br /><br />Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa, agregar las amarillas de huevo y continuar batiendo. Se agrega la leche y el almíbar alternando con el harina y el polvo royal. Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarle en forma envolvente la mezcla. Aparte preparar un caramelo hirviendo el azúcar y el agua, hasta obtener un color ligeramente dorado colocar en un molde redondo donde se distribuyen de forma decorativa las piñas con las guindas en el centro, se vierte la mezcla sobre el caramelo con las piñas y se lleva al horno por espacio de 40 minutos a 350º hasta que al hundir un palillo salga completamente limpio. Voltee mientras aún este tibia. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/torta_pina.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-7807258021838959635?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-42827102419384972392009-11-12T08:06:00.000-08:002009-11-24T17:42:52.388-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvwytzOOhXI/AAAAAAAAC7A/b7P632CbC18/s1600-h/Bud%C3%ADn_40.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 283px; height: 188px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvwytzOOhXI/AAAAAAAAC7A/b7P632CbC18/s400/Bud%C3%ADn_40.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5403249415363134834" border="0" /></a><br />Budín de Brócoli y Cerdo<br /><br />Ingredientes:<br /><br /> * 300 gr Carne de cerdo<br /> * 150 gr Queso blanco<br /> * 1 brócoli (flores, tallos tiernos y hojas)<br /> * 1 huevo<br /> * 1 clara<br /> * Sal, pimienta<br /> * Saborizante de hierbas<br /> * 2 cucharadas de Mostaza<br /> * Agua<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Trozar el cerdo y cocinar en agua con el saborizante hierbas. Retirar la carne para Escurrir y reservar el Caldo.<br /><br />2-. Blanquear el brócoli en trozos pequeños. Reservar.<br /><br />3-. Incorporar en el vaso de una procesadora la carne, el brócoli. Procesar y añadir el queso y el huevo más la clara. Procesar hasta homogeneizar.<br /><br />4-. Verter la mezcla en un molde con rocío vegetal y cocinar en horno 180ºC a baño de maría aproximadamente 40 minutos.<br /><br />5-. Reducir el Caldo de cocción y agregarle la mostaza. Mezclar.<br /><br />Servir el budín salseando con la reducción.<br /><br /><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=234&amp;idart=630">Link Original de la Receta</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-4282710241938497239?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-80092334978755063462009-11-11T18:11:00.000-08:002009-11-11T18:11:00.521-08:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/Sujr7pv9YJI/AAAAAAAACr4/r-WvASsfEoI/s1600-h/brazo_de_gitano_de_chocolate_y_mandarinas.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397823563455357074" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 197px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/Sujr7pv9YJI/AAAAAAAACr4/r-WvASsfEoI/s400/brazo_de_gitano_de_chocolate_y_mandarinas.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes </div><br /><div><br />Para el Bizcocho<br />4 huevos<br />150 grs. de azúcar<br />90 grs. de harina espolvoreada y la necesaria para el molde<br />2 cdtas de polvo de hornear<br />2 cucharadas de cacao amargo<br />Un puntito de sal<br />Para el Relleno<br />30 cl. de nata para montar<br />2 cucharadas de azúcar glas<br />1 cucharada de vainilla en polvo<br />Mandarinas en almíbar o mandarinas desemilladas pasadas por un sirop ligero.<br />25 grs. de chocolate sin leche y azúcar glas para adornar </div><br /><div><br />Preparación </div><br /><div><br />Separe las claras y las yemas, agregue el azúcar a las yemas, batir con una batidora eléctrica, hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa.<br /><br />Aparte mezcle la harina, la levadura y el cacao, todo en un bol grande. Añadirlo poco a poco a las yemas, sin dejar de mezclarlo con la batidora.<br /><br />Monte las claras a punto de nieve, añadir una pizca de sal. Agregue las claras en la masa y mézclelas con delicadeza.<br /><br />Vierta la preparación en un molde rectangular, con el fondo recubierto con un papel de parafinado. Procurar que la mezcla se distribuya de forma homogénea y más bien fina.<br /><br />Lleve al horno previamente calentado a 250º por unos 20 minutos. Sacar el bizcocho del molde aún caliente y extenderlo sobre un paño húmedo para luego enrollar el brazo de gitano ayudándose con el paño.<br /><br />Aparte bata la nata con la batidora eléctrica. Cuando se empiece a montar, añadir el azúcar glas, la vainilla y, seguir batiendo.<br /><br />Escurra las mandarinas en un colador, dejar aparte algunos gajos para adornar el brazo de gitano, cortando el resto a trocitos. Raspar el chocolate haciendo virutas con la ayuda de un cuchillo bien afilado.<br /><br />Reserve un poco de nata para adornar, coloque el resto en el bol, añadiendo los trocitos de mandarina. Extender la mezcla sobre el bizcocho, enrollándolo con ayuda del paño. Poner el brazo de gitano sobre una bandeja.<br /><br />Adorne el dulce con la nata que ha quedado, utilizando una manga de pastelero. Colocar encima algunos gajos de mandarina y, las virutas de chocolate. Por último, espolvoree por encima el azúcar glas. </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-8009233497875506346?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-16709318652675525172009-11-10T08:17:00.000-08:002009-11-10T08:17:00.347-08:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuerSnHdCOI/AAAAAAAACqA/27__xSHnnvg/s1600-h/minestrone_soup.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397471014653069538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 343px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuerSnHdCOI/AAAAAAAACqA/27__xSHnnvg/s400/minestrone_soup.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes </div><br /><div align="justify"><br />1/2 kilo de caraotas rojas<br />Agua suficiente<br />2 tazas de agua helada<br />2/3 de taza de tallos de celery picadito<br />1/2 taza de vainitas sin venas picaditas<br />1/3 de taza de zanahoria en cuadritos<br />1 taza de papas en cuadritos<br />2 tazas de repollo picadito<br />3/4 de taza de tomate picadito, sin piel y sin semillas<br />2 cucharadas de sal<br />1/2 cucharadita de pimienta negra molida<br />100 gramos de jamón cocido picadito<br />Un sofrito preparado según los ingredientes y preparación indicados posteriormente<br />1/2 taza de pasta menuda, preferiblemente tubitos en trocitos.</div><br /><div align="justify"><br />Ingredientes para el sofrito </div><br /><div align="justify"><br />4 ó 5 tiras de tocineta<br />1/4 de taza de aceite<br />½ taza de cebolla picadita<br />4 dientes de ajo machacado<br />1/2 taza de pimentón rojo, picadito sin venas y sin semillas. </div><br /><div align="justify"><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />Se escogen y se lavan las caraotas se remojan desde la noche anterior a su preparación. Llegado el momento de la preparación se retira el agua del remojo y se colocan en una olla grande cubiertas de agua.<br /><br />Se lleva a un hervor y se cocinan 30 minutos. Se agregan las 2 tazas de agua helada, para que se sumerjan las caraotas que floten. Se lleva nuevamente a un hervor y se cocinan hasta ablandar.<br /><br />Se agregan el celerí, las vainitas, la zanahoria, la papa, el repollo, el tomate, la sal y la pimienta. Se lleva a un hervor y se cocina por 20 minutos más o hasta ablandar.<br /><br />Entretanto se prepara el sofrito en un caldero, dorando las tocineta finamente cortadas, en la grasa que sueltan las tocinetas se doran la cebolla y el ajoporro y un poco de ajo, se cocinan hasta marchitar, se agrega el pimentón y el jamón y se cocina 4 ó 5 minutos más. Se agregan a la olla con las caraotas. Se pone a fuego mediano y se cocina tapado por 20 minutos más. Unos 10 minutos antes de retirarlo del fuego se agrega la pasta.<br /><br />Se sirve con queso parmesano y pan tostado. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/minestrone.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-1670931865267552517?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-91256293489381262362009-11-09T19:15:00.000-08:002009-11-09T19:15:00.171-08:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SueptzOPX9I/AAAAAAAACp4/eMQ6DuNoz5k/s1600-h/hallaca.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397469282735972306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 250px; CURSOR: hand; HEIGHT: 185px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SueptzOPX9I/AAAAAAAACp4/eMQ6DuNoz5k/s400/hallaca.jpg" border="0" /></a><br /><div align="center">La receta para preparar hallacas se divide en tres partes:<br /><br />La preparación del guiso<br />La preparación de la masa y acondicionamiento de las hojas<br />La confección y cocción del manjar </div><br /><div align="justify"><br />Ingredientes<br />Para 50 hallacas<br /><br /><br /><span style="font-size:180%;">Guiso</span> </div><br /><div align="justify"><br />1 Kg. de pernil de cochino troceado finamente<br />2 Kg. de carne de res troceado finamente<br />2 Kg. de gallina hervida y troceada (sin huesos)<br />½ Kg. de tocino cocido y troceado finamente<br />1 ½ Kg. de cebollas cortada finamente en dados<br />½ Kg. de ajo porro cortado finamente<br />¼ Kg. de cebollín cortado finamente<br />¾ de taza de ajo pelado y triturado<br />½ taza de alcaparras pequeñas<br />1 Kg. de pimentón rojo sin semillas y en juliana<br />2 Kg. de tomate sin semilla triturado<br />1 taza de pasas<br />¼ de taza de ají dulce picado finamente<br />2 tazas de vino marsala<br />1 taza de vinagre de vino<br />½ Kg. de papelón molido<br />2/3 de taza de harina de maíz<br />Sal<br />Pimienta<br />Aceite con onoto<br /><br />Adorno<br />1 Kg. de pimentón en julianas<br />½ Kg. de tocino cocido en tiritas de ½ cm. x 5 cm.<br />½ Kg. de cochino en tiritas de ½ cm. x 5 cm.<br />½ Kg. de pechugas sin hueso en tiras<br />½ Kg. de cebolla en aros<br />200 grs. de alcaparras<br />400 grs. de aceitunas rellenas<br />½ Kg. de pasas<br />Opcional: encurtidos en vinagre, almendras sin concha<br />Hojas<br />50 pedazos de hojas de plátano de unos 30x30 cm.<br />50 pedazos de hojas de plátano de unos 20x20 cm.<br />50 tiras de hojas de plátano de unos 15x20 cm.<br />1 rollo de pabilo<br /><br />Hojas cortadas<br /><br />Masa<br /><br />Masa lista<br />2 ½ paquetes de harina de maíz<br />5 tazas de manteca de cochino<br />3 tazas de caldo de gallina<br />2 tazas de agua<br />Sal<br />Semillas de onoto<br /><br />Preparación<br />Comience el primer día haciendo el guiso, deje reposar y reserve, al día siguiente prepare la masa y los adornos para armar las hallacas.<br /><br />Guiso </div><br /><div align="justify"><br />Verifique que las carnes no tengan excesos de grasa, y estén cortadas en dados pequeños, cocine cada carne por separado en agua hirviendo, sin ablandar completamente, reserve los caldos.<br /><br />En un caldero grande saltee la cebolla y el ajo en aceite bien caliente, hasta transparentar, agregue el ajoporro y el cebollín y deje cocinar por unos 5 minutos, agregue el pimentón y ají dulce, deje cocinar unos minutos más y agregue las carnes, déjelas que se incorporen y agregue todos los demás ingrediente dejando de último los tomates y el vino.<br /><br />Sal y pimenta al gusto. Aparte disuelva el papelón en agua y la harina de maíz. Debe verificar que no se seque el guiso y agregar caldo de gallina o res. Agregue el papelón y la harina de maíz disueltas, y revuelva con una paleta de madera, apórtele un poco de color con aceite con onoto. Deje cocinar por unos 40 minutos, hasta quedar con consistencia espesa. Deje reposar y resérvelo.<br /><br />Preparando el guiso<br /><br />La masa<br /><br />El día siguiente se puede preparar la masa, las hojas y los adornos para armar las hallacas, La masa se prepara vertiendo la harina de maíz en una batea de madera o un envase bastante grande para poder amasarla, y agregándole manteca de cochino, una parte (1 taza) hervida con onoto, la manteca se cuela para descartar el onoto, y otra sin colorear (3 tazas), se agrega la sal y se une todo bien, se le agrega poco a poco 3 tazas de caldo de gallina y se amasa de nuevo hasta obtener una masa suave.<br /><br />La confección y cocción del manjar<br /><br />Disponga todos los adornos en un mesón amplio, las hojas se les retira la vena gruesa que trae a la orilla y se lavan muy bien, se secan con un paño y se disponen en el mesón, coloque la masa y el guiso de forma que estén al alcance de sus manos y entréguese al arte de hacer hallacas, no se precipite, tome su tiempo, la práctica le convertirá en maestro.<br />Ahora bien, primero va a tomar una hoja de las más grande y la engrasa con un poquito de manteca onotada, coloque en el centro de la hoja una bola de masa y adelgácela con los dedos, creando una circunferencia simétrica, luego agregue el guiso ya frío y sobre éste coloque los adornos distribuidos armoniosamente. Luego doble por la parte ancha de la hoja, creando un pliegue hasta que quede cerrado, doble los extremos hacia dentro y envuélvala con la hoja más pequeña, luego tome la tira de hoja y asegure la hallaca por el medio, amárrela con pabilo cruzándola dos veces en cada dirección.<br /><br /><br />Rellenando la hallaca<br /><br />Amarrando<br />Cuando tenga varias hallacas listas introdúzcalas en una olla grande con agua hirviendo por espacio de una hora, retírelas y escúrralas, deje que se enfríen completamente, y si es posible espere un día entero para servirlas así se puede apreciar mejor su sabor. Para calentarlas introdúzcalas en agua hirviendo por 20 minutos, retire y escúrralas.<br /></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/hallaca.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original del Texto</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-9125629348938126236?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-19954284768729719582009-11-09T16:53:00.000-08:002009-11-24T17:37:50.242-08:00<div align="justify"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/Svi6qBAQ1NI/AAAAAAAAC3s/xFqJY128u_4/s1600-h/calamares%2520a%2520la%2520romana_47.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402272984017720530" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 213px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/Svi6qBAQ1NI/AAAAAAAAC3s/xFqJY128u_4/s400/calamares%2520a%2520la%2520romana_47.jpg" border="0" /></a><br />Calamares a la romana<br /><br /><br /><br />Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br />1 kg. Y 1/2 de calamares<br />2 huevos<br />Harina<br />Aceite<br />Sal<br />2 yemas de huevo<br />1 cucharadita de mostaza<br />2 cucharadas de mantequilla<br />1 limón<br />1 vasito de leche evaporada<br />2 puerros<br />Perejil al gust.<br /><br />Preparación:<br /><br />1-. Limpia los calamares y corta el cuerpo en anillos. El resto de patas, tinta y alas, te pueden servir para hacer un arroz.<br /><br />2-. Poner en dos platos los huevos, muy batidos y sazonados con sal, y harina. Calienta abundantemente con aceite una sartén honda.<br /><br />3-. Reboza los anillos de calamar con harina y huevo. Friéndolos por tandas, para evitar que se enfríe el aceite, y resérvalos sobre papel absorbente. Así perderán el exceso de grasa.<br /><br />Prepara la salsa:<br /><br />1-. Pon un cazo al baño maría con las yemas de huevo mezcladas con la mostaza. Añade poco a poco y sin dejar de remover la mantequilla cortada en trocitos, la parte blanca de los puerros y el perejil picado y el zumo de medio limón. Remueve el conjunto y añade la leche evaporada cuando lo retires del fuego. </div><div align="justify"> </div><div align="justify"><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=235&amp;idart=638">Link Original de la Receta</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-1995428476872971958?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-12795733631659139312009-11-08T19:07:00.000-08:002009-11-24T17:37:50.243-08:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SueoadDfRNI/AAAAAAAACpo/dRLHXKzKa7o/s1600-h/caballa%2Bcon%2Bchampi%25C3%25B1ones.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397467850856154322" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 259px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SueoadDfRNI/AAAAAAAACpo/dRLHXKzKa7o/s400/caballa%2Bcon%2Bchampi%25C3%25B1ones.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes<br />1 kg de pescado blanco en filetes<br />1 cebolla pequeña<br />200 g de champiñones<br />el jugo de un limón<br />30 g de mantequilla<br />100 g de crema de leche<br />vino blanco (como 2 copitas)<br />sal y pimienta al gusto </div><br /><div><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />Primero se lava y seca el pescado, luego se espolvorea con un poco de sal y se reserva.<br /><br />Encienda el horno a temperatura media. Aparte corte la cebolla finamente, limpie los champiñones, lavándolos un poco y secándolos muy bien, córtelos en rebanadas finas y rocíelos con el limón.<br /><br />Unte con mantequilla una bandeja de hornear y cubra el fondo de la misma con la cebolla y los champiñones, disponga el pescado encima. Aparte mezcle la crema de leche con el vino blanco, salpimiente al gusto y vierta esta mezcla sobre el pescado, lleve al horno hasta que el pescado este cocido, esto puede ser por apenas unos 20 ó 25 minutos. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/pescadochampinones.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-1279573363165913931?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-68370612989371096832009-11-08T15:27:00.000-08:002009-11-24T17:37:50.244-08:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdUMIL23WI/AAAAAAAAC1g/TygjkAUI-9k/s1600-h/camaron+al+ron.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401878845386579298" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 182px; CURSOR: hand; HEIGHT: 137px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdUMIL23WI/AAAAAAAAC1g/TygjkAUI-9k/s400/camaron+al+ron.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ingredientes<br />20 Camarones grandes y limpios<br />1 vaso de ron<br />1 diente de ajo<br />El jugo de un limón<br />3 cucharadas Mantequilla<br />1 cucharada de perejil picado<br />Sal y pimienta </div><br /><div align="justify"><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />Limpie y pele los camarones y resérvelos<br /><br />Aparte derrita la mantequilla y añádale el perejil, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta, luego agregue el ron y mantenga en el fuego hasta que esté en sazón perfecta. Puede flamearlo para evaporar el alcohol.<br /><br />Saltear los brevemente los camarones en una plancha o sartén bien caliente, cuando tomen color, rociar con salsa.<br /><br />Servir bien caliente y disponer tostadas de pan para acompañar </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://http//www.venezuelatuya.com/cocina/camaronesron.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-6837061298937109683?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-12792387286334590762009-11-08T15:07:00.000-08:002009-11-08T15:19:09.212-08:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdR4XjgUFI/AAAAAAAAC1Q/-rw-qsJTLZs/s1600-h/Torta+de+Queso.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401876306891657298" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 330px; CURSOR: hand; HEIGHT: 306px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SvdR4XjgUFI/AAAAAAAAC1Q/-rw-qsJTLZs/s400/Torta+de+Queso.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ingredientes<br />½ Kg. de Queso blanco rallado y muy fresco<br />½ Kg. de azúcar<br />1 taza de leche<br />6 huevos<br />1 cda de maicena<br />1 cdta de vainilla </div><br /><div align="justify"><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />Levantar las claras a punto de nieve, aparte batir muy bien las amarillas, y agregar a las claras, diluya la maicena en la leche y agregue junto con el queso y azúcar, por último agregue la vainilla. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y lleve al horno a 350 º por espacio de 30 minutos. </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-1279238728633459076?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-41989890027078660392009-11-07T09:12:00.000-08:002011-01-10T01:15:19.181-08:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuepDpURZ7I/AAAAAAAACpw/1lwbrSZG3SI/s1600-h/ensalada-espinacas-durazno-.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397468558522410930" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 370px; CURSOR: hand; HEIGHT: 270px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuepDpURZ7I/AAAAAAAACpw/1lwbrSZG3SI/s400/ensalada-espinacas-durazno-.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ensalada de Duraznos<br /><br /><div align="justify"><br />Las ensaladas que incluyen frutas en su preparación resultan muy sabrosas y frescas, son a la vista muy coloridas y su sabor es definitivamente muy tropical, las combinaciones de lechugas, repollos y cebollas con frutas siempre me ha gustado y son fáciles de combinar con distintos platos, como entradas ó simplemente para una cena ligera. Las recetas de esta publicación son sencillas y creativas, utilice las frutas de estación y de a la receta un aire distinto. Aquí dejo tres ensaladas que resultan deliciosas: De duraznos con lechuga y requesón, de Repollo, manzana y piña y de Lechoza, piña, celery sobre hojas de lechugas. Son ensaladas ligeras y sencillas, en las que resaltan todos los ingredientes que las componen.<br /><br />Ensalada de Duraznos </div><br /><div align="justify"><br />Ingredientes<br />1 Frasco de duraznos en almíbar<br />1 Lechuga fresca<br />Sal y pimienta al gusto<br />Ajo molido<br />Requesón </div><br /><div align="justify"><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />Condimente el requesón con la sal, pimienta y el ajo, rellene con esta mezcla los duraznos previamente desemillados y cortados a la mitad, coloque las mitades de duraznos sobre las hojas de lechuga previamente limpias, adorne con guindas, sirva con salsa de miel y ajonjolí en platos individuales </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/ensaladas_con_frutas.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la ensalada</span></a></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-4198989002707866039?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-88304309490448541742009-11-06T12:04:00.000-08:002009-11-06T12:04:00.297-08:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuenIe7cAjI/AAAAAAAACpg/XxyGrjpG-zk/s1600-h/Antipasto.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397466442609984050" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuenIe7cAjI/AAAAAAAACpg/XxyGrjpG-zk/s400/Antipasto.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ingredientes<br /><br />¼ Kg. de arbolitos de coliflor<br />¼ Kg. de zanahoria en rueditas<br />¼ Kg. de vainitas picadas<br />¼ Kg. de cebollin picado finamente<br />¼ Kg. de ajoporro en rueditas<br />¼ Kg. de apio en rueditas<br />¼ Kg. de calabacines en rueditas<br />¼ Kg. de pimentón rojo en julianas<br />¼ Kg. de cebollas en julianas<br />¼ Kg. de celery picado<br />100 gr. de aceitunas rellenas<br />2 latas de atún en aceite de 185 gr<br />1 ½ taza de salsa de tomate ketchup<br />1 taza de vinagre<br />¾ taza de azúcar<br />½ lt de aceite<br />Sal, pimienta, hojas de laurel<br /><br />Preparación<br /><br />Coloque todos los vegetales por capas en una olla grande, agregue el atún, mezcle la salsa de tomate con el vinagre y el azúcar, agregue a los vegetales, vierta e aceite, salpimiente y coloque las hojitas de laurel al gusto, remueva todo con una paleta de madera, lleve al fuego hasta que los vegetales se ablanden, y se forme una salsa espesa, no deje que los vegetales se pasen de cocción pues se deshacen, déjelos cocinar hasta un termino medio, retire del fuego y deje reposar bien antes de refrigerar, se sirve frío o caliente, con galletas de soda, casabe o pan tostado. Es ideal como pasapalo, entrada o entremés. </div><br /><div align="justify"><br /></div><br /><div><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/antipasto.htm">Link Original de la Receta</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-8830430949044854174?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-76249226030753365052009-11-05T19:02:00.000-08:002009-11-05T19:02:00.254-08:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuempQB4lJI/AAAAAAAACpY/hPAbvvs6Hgk/s1600-h/asado_negro.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397465906034545810" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 255px; CURSOR: hand; HEIGHT: 255px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuempQB4lJI/AAAAAAAACpY/hPAbvvs6Hgk/s400/asado_negro.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Receta<br />La elaboración de este plato venezolano tiene muchas variaciones, cada familia le da un toque que lo diferencia, le agregan mas de esto, menos de aquello, adicionan vegetales ó aceitunas, unos lo maceran desde el día anterior a su preparación, otros lo condimentan al momento de cocinarlo, le agregan vino a la salsa...en fin muchas son las variaciones en el proceso de cocción del Asado Negro. En esta entrega les hago llegar la receta con la que yo crecí, la de mi abuela materna, Nélida de Briceño, una de esas señoras que son silenciosamente famosas en su cocina...de esas que crecieron ligadas al fogón y entregan su amor a través de la comida...<br /><br />Ingredientes<br />Un muchacho redondo de 1 ½ Kg. Aprox.<br />1 ½ Taza de Aceite de maíz<br />1 taza de Papelón rallado<br />1 cebolla grande cortada en cubos pequeños<br />3 cabezas de ajo machacado<br />1 Kg de tomates maduros sin piel ni semillas<br />Vino tinto<br />Sal y Pimienta negra recién molida al gusto </div><br /><div align="justify"><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />La noche anterior a la preparación, tome el muchacho y límpielo dejando parte de la capa de grasa que lo cubre. Acarícielo bien con los ajos machacados, sal y pimienta a su gusto, báñelo con vino tinto, cúbralo y déjelo dormir esa noche en la nevera. Caliente muy bien el aceite en un caldero y agregue el papelón (puede sustituir por azúcar, pero el sabor que le da el papelón es único).<br /><br />Cuando esté oscuro, selle la carne en esta mezcla hasta quedar prácticamente negra, déle su tiempo, para que quede realmente oscuro. Aparte corte las cebollas en cubos pequeños, pase los tomates por agua caliente para retirarles la piel, retire las semillas y déjelos en trozos.<br /><br />Agregue las cebollas al caldero, deje transparentar y agregue los tomates, un poco de agua, sal y pimienta, deje cocer tapado hasta que este tierno. Debe agregar agua de ser necesario, para que no se seque. Cuando este listo déjelo reposar antes de cortarlo, sírvalo con orgullo acompañado de un arroz bien blanco y plátanos fritos. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/asado_negro.htm">Link Original de La receta</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-7624922603075336505?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-8954949071558473192009-11-04T16:59:00.000-08:002009-11-04T16:59:00.591-08:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuelywC3LuI/AAAAAAAACpQ/TcJXu4Cp3oA/s1600-h/Dulce+Lechoza.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397464969735778018" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 299px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuelywC3LuI/AAAAAAAACpQ/TcJXu4Cp3oA/s400/Dulce+Lechoza.jpg" border="0" /></a><br /><div>Dulce de Lechosa </div><br /><div align="justify"><br />El dulce de lechosa se prepara con mucha frecuencia para Navidad, se cocina lentamente y al estar cristalino se conserva en frascos de vidrio, un dulce de lechosa sirve de exquisito regalo, de postre, de merienda al atardecer. Sus tajadas cristalinas siempre serán un mágico encuentro con la dulcería criolla venezolana.<br /><br />Ingredientes<br />5 Kg. de Lechosa verde<br />2,5 Kg. de Azúcar blanca<br />1 cda. de bicarbonato<br />Clavitos de olor al gusto<br />Un poquito de agua </div><br /><div align="justify"><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />Se retira la concha de la lechosa y se corta en tajadas finas, se extienden sobre una bandeja, se espolvorean de bicarbonato y se dejan hasta el día siguiente. También pueden extenderse y dejarse al sol por un día, para que se mantengan firmes, y obviar el bicarbonato.<br /><br />Se coloca la lechosa en una olla grande, se agrega el azúcar y se coloca un poco de agua, (unos 4 dedos de la olla) se agregan clavitos al gusto y se deja cocinar lentamente hasta que la lechosa se cristalice. La fruta libera mucho liquido por lo que no hará falta más agua. Deje enfriar, y aún tibio sirva en frascos de vidrio ó un envase grande. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/dulce_lechoza.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-895494907155847319?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-82329172814020617132009-11-03T10:56:00.000-08:002009-11-03T10:56:00.080-08:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuelPhNfn_I/AAAAAAAACpI/7fDD4qGjqVM/s1600-h/Alfajores.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397464364458418162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 330px; CURSOR: hand; HEIGHT: 306px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuelPhNfn_I/AAAAAAAACpI/7fDD4qGjqVM/s400/Alfajores.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Los alfajores son unas galletitas aromatizadas, de sabor muy suave que se deshacen en la boca y que se rellenan con arequipe o con una mermelada, forman parte de la dulcería criolla y su preparación a pesar de ser sencilla requiere paciencia y muchísimo amor, primero se hornean las galletitas dejando que impregnen el hogar con su perfume y una vez listas se untan con la delicia deseada tal como arequipe, mermelada de guayaba, de mora o de la que desee y por último se maquillan espolvoreándolos con nevazúcar o pintándoles el borde con la delicia que escoja y pasándolos en forma de rueda por coco rallado. Son verdaderamente ricos, así que el esmero en su preparación bien vale los resultados.<br /><br />Ingredientes<br />1 taza de nevazúcar (azúcar glass)<br />2 ½ tazas de maicena<br />1 ½ taza de harina de trigo<br />3 cdtas de polvo de hornear<br />1 taza de manteca vegetal<br />3 yemas de huevo<br />2 cdas de vainilla, brandy o ron<br />1 cdta de cáscara de limón rallada<br />Para rellenar, arequipe o mermelada al gusto </div><br /><div align="justify"><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />Cierna la harina, la maicena y el polvo de hornear y reserve, en un recipiente aparte mezcle la manteca con la nevazúcar y las yemas de huevo, una a una, mezcle continuamente y finalmente añada los aromatizantes, luego incorpore poco a poco la harina y la ralladura de limón, forme una masa y lleve a una mesa de trabajo, espolvoree con harina y estire hasta que tenga ½ cm de espesor, corte medallones que tengan 4 cms de diámetro, coloque en una bandeja previamente engrasada y hornee por unos 15 minutos a temperatura moderada, al estar listos déjelos enfriar y úntelos con la delicia escogida, péguelos y maquíllelos espolvoreándoles nevazúcar o pasándole los bordes untados por coco rallado. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/alfajores.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-8232917281402061713?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-49429919438917025162009-11-02T18:28:00.000-08:002009-11-02T18:28:00.527-08:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SueeslurddI/AAAAAAAACo4/XoQ5SnFuMyA/s1600-h/Chicha+Arroz.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397457167306159570" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 213px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SueeslurddI/AAAAAAAACo4/XoQ5SnFuMyA/s400/Chicha+Arroz.jpg" border="0" /></a><br /><div>Chicha de Arroz<br /><br />Ya en otra oportunidad hemos hablado de la Chicha andina, carato famoso en Venezuela preparado con maíz y guarapo de piña fermentado, en ese orden de bebidas encontramos también la chicha de arroz, bebida dulce y suave amada por los venezolanos desde la niñez, pues desde temprana edad se nos enseña a tomarla, es una preparación hecha con arroz cocido y leche.<br /><br />Es usual encontrar en la calle "chicheros" y en casa suele encontrarse fría en la nevera. En todas las ciudades se encuentra, y con algunas variantes su esencia es la misma, algunas veces lleva esencia de almendras, o se cocina el arroz con una astilla de canela, en algunos casos se espolvorea con canela en polvo, o se acompaña de una conchita de limón.<br /><br />Se sirve fría y con hielo picado y es del gusto de los más pequeños agregarle un poquito de leche condensada.<br /><br />Ingredientes<br /><br />1 Taza de arroz<br />9 Tazas de agua<br />1 Taza de leche completa<br />1 Taza de leche condensada<br />1 Taza de leche evaporada<br />1/2 cdta de esencia de almendras<br />1/2 cdta de esencia de vainilla<br />5 cdas de azúcar<br />Una pizca de sal<br />1 Astilla de canela<br /><br /><strong>Preparación</strong><br /><br />Lave el arroz y déjelo en remojo de un día para otro en 2 tazas de agua. Al otro día escúrralo y cocínelo con la astilla de canela en 7 tazas de agua por unos 35 minutos aproximadamente, bajel del fuego y deje reposar, luego lícuelo con el azúcar, las leches, sal y esencias. Deje enfriar bien. Sirva con hielo picado y espolvoree canela si es su gusto.<br /><br /><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/chicha_arroz.htm">Link Original de la Receta</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-4942991943891702516?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-53123863996231914292009-11-01T18:36:00.000-08:002009-11-24T17:41:57.106-08:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/Su5GC-Qn7fI/AAAAAAAACv8/FwYbcJmTk0s/s1600-h/croquetas-de-pescado.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399330020150210034" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/Su5GC-Qn7fI/AAAAAAAACv8/FwYbcJmTk0s/s400/croquetas-de-pescado.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes </div><br /><div align="justify"><br />½ kg de Pescado (merluza ó mero)<br />2 rebanadas de pan<br />1/2 diente de ajo<br />1 huevo<br />Sal<br />Pimienta<br />Pan rallado<br />Perejil<br />Un poquito de nuez moscada </div><br /><div align="justify"><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />Se pica el pescado previamente hervido y desmenuzado y se mezcla con el pan previamente mojado en leche, el ajo, el perejil, el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Se forman las croquetas, redonditas o alargadas y se pasan por harina, huevo y pan y se fríen en abundante aceite.<br /><br />Se pueden acompañar de una salsa hecha con cebolla y ajitos sofritos, después se le añade un tomate,1 hoja de laurel, 1/2 vaso de vino blanco y una tacita de caldo de pescado que esté bien concentrado. Cuando esté la salsa se pasa por el pasapurés y se colocan dentro las croquetas dejándolas hervir unos minutos y se les agrega perejil picado.<br /><br />También se pueden acompañar con una salsa tártara y además se pueden acompañar de patatas fritas muy finitas o de ensalada. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/croquetaspescado.htm"><span style="font-size:78%;">Link original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-5312386399623191429?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-26830191913662119942009-11-01T10:42:00.000-08:002009-11-01T10:42:00.649-08:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPKFqTWw7I/AAAAAAAACn4/zghGNh4EIvM/s1600-h/pandejamon.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396378977123615666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 260px; CURSOR: hand; HEIGHT: 245px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPKFqTWw7I/AAAAAAAACn4/zghGNh4EIvM/s400/pandejamon.gif" border="0" /></a><br /><div align="justify">Las recetas de pan de jamón son muchas, este famoso pan que solo se suele preparar en Venezuela haciendo gala de una navidad llena de abundancia es uno de los que mas agradan los paladares venezolanos, la mezcla de la masa levada, preparada con un punto de dulce y con la grasa suficiente para obtener una suave y delicada corteza se conjuga con un relleno a base de jamón (preferiblemente ahumado o planchado) tocinetas, aceitunas rellenas y pasas…al hornearse un baño de melao de papelón hace sentir su dulzura, este pan acompaña todas nuestras fiestas decembrinas, es una presentación tan deliciosamente nuestra que las panaderías se abarrotan de este pan cada diciembre…<br /><br />Sin embargo hay quienes nos deleitamos haciéndolo para agasajar a todos nuestros comensales, en este caso para los que disfrutamos del homenaje de hacer pan de jamón comparto esta sencilla y deliciosa receta….<br /><br />Ingredientes para la levadura:<br />1 1/2 Taza de agua tibia<br />5 Cucharaditas de levadura granulada o en pasta<br />1 Cucharadita de azúcar<br />Ingredientes para la masa:<br />250 Grs. de mantequilla<br />1 Litro de leche tibia<br />2 Kg. de harina enriquecida<br />1 Cucharadita de sal<br />1 Cucharadita de azúcar<br />Ingredientes para el relleno:<br />1 1/2 Kg. de jamón rebanado<br />1/2 Kg. de tocineta ahumada<br />1 Panela de mantequilla<br />1/2 Kg. de aceitunas rellenas<br />1/2 Kg. de pasas<br />1 Huevo para barnizar<br />Un poco de melado de papelón<br />Preparación<br />En un tazón se coloca el agua tibia, se echa el azúcar y por encima en forma de lluvia se agrega la levadura, se deja reposar durante 15 minutos hasta que se le forma espuma.<br /><br />A la leche tibia se le agrega la mantequilla, el azúcar, la sal y se deja caer sobre la harina hasta formar una masa, el proceso dura más o menos 15 minutos, luego agregamos la levadura, se amasa muy bien y se golpea contra la mesa, cuando no se pegue a las manos sobre la misma mesa la tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar por una hora. Cuando ha reposado, extendemos con un rodillo, barnizamos con mantequilla y vamos colocando rebanadas de jamón, tocineta, aceitunas y pasas, dejando un trozo en la punta sin relleno que se humedece para que cuando enrollemos el pan se pegue a él, se colocan las pasas sobre bandejas engrasadas, con un tenedor pinchamos en varias partes, se dejan por media hora más o menos, se barnizan con melado de papelón y un huevo.<br /><br />Se hornea a 350 grados durante 3/4 de hora. O hasta que esté dorado… </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/pandejamon2006.htm"><span style="font-size:78%;">Link original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-2683019191366211994?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-53398253070649081282009-10-31T20:37:00.000-07:002009-10-31T20:37:00.228-07:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPIyJen46I/AAAAAAAACns/bid86koW6jc/s1600-h/fondue.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396377542383362978" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 307px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPIyJen46I/AAAAAAAACns/bid86koW6jc/s400/fondue.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-size:130%;">Ingredientes (4p.):</span><br /><br />Gruyere (500 gr.)<br />Emmental (300 gr.)<br /></div><br /><div align="center"><br /><em>Appenzel (puede sustituir o mezclar bien como alternativa)<br />Sea atrevido con otros quesos: un toque de gorgonzola o queso azúl, o similar (azul danés, roquefort, cabrales...), vacherin, va muy bien. Un poco de tetilla gallego y otros quesos españoles fundibles también. Lo importante es que consiga una base cremosa de gruyere y emmental y añada pequeñas cantidades de otros quesos. </em></div><br /><div align="justify">Ajos </div><br /><div align="center"><br /><em>No añada ajo a la fondue, y menos polvo de ajo. El ajo, como indicaremos, es para cubrir el caquelón (recipiente) </em></div><em><br /><div align="left"><br /></em></div>Vino blanco seco<br /><div align="center"><br /><em>También aquí le invitamos a que experimente. Si por ejemplo ha utilizado un tetilla gallego puede usar un vino blanco gallego (los excelentes albariño, ribeiro...), si mezcla cabrales, utilice sidra... No se corte. </em></div><br /><div align="left"><br />Limón </div><br /><div align="center"><br /><em>En algunas recetas se sugiere el vinagre como alternativa, nosotros aconsejamos el saludable limón.</em> </div><br /><div align="justify"><br />Brandy y maizena </div><br /><div align="center"><br /><em>En la mayoría de las recetas suizas aparece el Kirsch como ingrediente. Si quiere ser ortodoxo utilice el Kirsch u otro aguardiente similar. Nosotros aconsejamos el brandy o coñac. Tenga la maizena al lado.</em> </div><br /><div align="justify"><br />Pimienta negra </div><br /><div align="center"><br /><em>Imprescindible, puede complementarse con pimienta de Jamaica.</em> </div><br /><div align="left"><br />Curry </div><br /><div align="center"><br /><em>En la mayoría de recetas se recomienda la nuez moscada. Nosotros le recomendamos la opción que usted prefiera entre ambos excelentes condimentos: curry o nuez moscada</em> </div><br /><div align="left"><br />Pan duro del día anterior </div><br /><div align="center"><br /><em>Es importante cortar bien el pan en trozos cómodos de pinchar y untar. E imprescindible de que sea del día anterior, esto es un poco duro. Puede tener otras cosas para mojar en el queso. Ver más abajo en el Paso 6</em> </div><br /><div align="center"></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><br /><br />Elaboración paso a paso de la Fondue de queso </div><br /><div align="justify"><br />Paso 1: Prepare los utensilios cuidadosamente. El caquelón (recipiente especial para la Fondue), el hornillo para calentarla en la mesa y los pinchos (tenedores largos) son imprescindibles. Tenga cuidado al manipular el hornillo. Utilice el alcohol adecuado (de venta en droguerías, ferreterías...). Rellene el hornillo de alcohol y extreme la precaución: NO ECHE ALCOHOL AL HORNILLO SI ESTÁ ENCENDIDO, podría explotarle causándole graves daños). Déjelo preparado para encenderlo en la mesa, cuidando que no gotee el alcohol en el mantel.<br /><br />Paso 2: Coja el caquelón y frote un par de ajos hasta dejar una película de ajo en toda su superficie. Aparte prepare los quesos. El emmental y gruyere, mejor rallados, los más tiernos (tetilla, gorgonzola, etc) cortados a trozos pequeños.<br /><br />Paso 3: Ponga un el caquelón a fuego medio en su cocina. Si tiene prisa añada el vaso pequeño de vino blanco (o la sidra, champán, etc.) y el zumo de medio limón y espere hasta que esté apunto de hervir. Entonces añada los quesos. Sin embargo, nuestro consejo en que caliente solo un poco de vino y vaya añadiendo, sin prisas, el resto del vino y el limón hasta que el queso fundido admita líquido para quedar cremoso y no quede excesivamente sólido. Es muy importante mover bien el queso en la caquelón mientras se funde. Hágalo con una cucharada de madera y no deje de mover el queso haciendo "ochos". Insistimos, no de vueltas: haga "ochos" grandes , por toda la caquelón, mientras mueve el queso forma rápida.<br /><br />Paso 4: Cuando haya fundido el queso, algunos añadidos le pueden haber dado problemas (tetilla, gorgonzola, etc.). Añada unas cucharadas de maicena disuelta en un poco de brandy. Añada poco a poco la mezcla. Siga haciendo "ochos" enérgicamente y el queso fundido volverá a ligar... El coñac o el brandy le dan un excelente sabor a la fondue, en nuestra opinión mejor que el kirsch suizo.<br /><br />Paso 5: Con el queso fundido y ligado, añada pimienta negra y curry según el gusto. Si opta por ser conservador, puede llevárse la pimienta y el curry a la mesa, y cuando ponga la caquelón encima del hornillo en la mesa, ir ajustando las cantidades de pimienta y curry (o nuez moscada) al gusto de los comensales, según la vayan probando y recibiendo impresiones...<br /><br />Paso 6: Ponga el caquelón encima del hornillo ya encendido en la mesa donde vayan comer. Tenga el pan cortado a modo de dados procurando repartir la corteza del pan entre todos los comensales. Ponga el pan a mano de los comensales. Pase a la instrucciones que damos para comer la Fondue. Tenga a mano otros ingredientes que puden alternar con el pan: pepinillos, cebollitas, trocitos de salchichas franfurt, tomates cherry, trocitos de manzana, pasas, ciruelas secas, trozos de pechuga de pollo... y lo que usted sea capaz de inventar para mezclar con el queso fundido.<br /><br />Como comer la fondue de queso:<br /><br />Es muy divertido para pequeños y adultos en general coger un pincho y mojar un pan semiduro en el rico queso fundido. No obstante, le damos las siguientes recomendaciones:<br /><br />1. Pídale a sus comensales que sigan haciendo "ochos" con su tenedor cuando lo unten de queso fundido con el trocito de pan dentro de la caquelón. Así evitará que se desligue o se pegue el queso. Vaya ajustando el fuego, generalmente póngalo bajo.<br /><br />2. Recomiende a sus comensales que pinchen el pan con algo de corteza. Corte el pan con daditos pequeños y procurando repartir la corteza. Aparte de pan, es aconsejable que ponga como mínimo pepinillos, cebollitas y otros encurtidos, para tomar o untar de queso fundido.<br /><br />3. Si no tiene confianza con los comensales y son muchos, una buena practica consiste en mojar el trozo de pan en el queso fundido y después separarlo y comerlo con cada tenedor personal en su propio plato. Adviértalo antes de empezar. </div><div align="justify"> </div><div align="justify"><a href="http://www.euroresidentes.com/Recetas/queso/fondue-queso.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-5339825307064908128?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-54694755536132100322009-10-30T20:33:00.000-07:002009-10-30T20:33:00.446-07:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPHhwYO6kI/AAAAAAAACnk/m_yXXN14qQg/s1600-h/crema+esparragos.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396376161256139330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPHhwYO6kI/AAAAAAAACnk/m_yXXN14qQg/s400/crema+esparragos.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">CREMA DE ESPÁRRAGOS<br /><br />INGREDIENTES (4 porciones)<br />¼ Cebolla picadita<br />1 Diente de ajo picadito<br />1 Cucharada de aceite o mantequilla<br />1 Lata de espárragos de 425 gramos (incluye el agua) o espárragos cocidos (unos 350 gramos con ½ taza de agua)<br />½ Taza de leche evaporada (se puede sustituir por leche entera, pero la leche evaporada otorga mayor sabor)<br />Sal y pimienta al gusto<br /><br />PROCEDIMIENTO<br />Sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Agregar el espárrago con el agua, bajar a fuego medio y cocerlo unos minutos. Colocarle la leche evaporada, sal y pimienta al gusto. Cocinar la sopa por unos 10 minutos más a fuego bajo. Licuarla para obtener la consistencia cremosa.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><a href="http://www.encasadekristina.com/cms/index.php?option=com_fireboard&amp;Itemid=125&amp;func=view&amp;id=4466&amp;catid=9">Link Origina de la receta</a></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-5469475553613210032?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-40008626102582885772009-10-30T19:04:00.000-07:002009-11-24T17:42:52.388-08:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuucXuemfGI/AAAAAAAACuo/Q6q8_eZXfbI/s1600-h/Chuletas-con-naranja.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398580509760978018" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 250px; CURSOR: hand; HEIGHT: 188px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuucXuemfGI/AAAAAAAACuo/Q6q8_eZXfbI/s400/Chuletas-con-naranja.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes</div><br /><div align="justify"><br />4 chuletas ahumadas<br />1 naranja cortada en supremas<br />½ taza de jugo de naranjas<br />1 cda de conchas de naranja confitadas<br />1 cda de azúcar morena<br />sal y pimienta al gusto<br />1 cdta de maicena<br />1 cda de salsa de tomate ketchup<br />1 cda de salsa inglesa </div><br /><div align="justify"><br />Preparación</div><br /><div align="justify"><br />Caliente una sartén amplia y dore en ella las chuletas, cuando estén doradas por ambos lados retírelas del sartén y añada 1 cda de mantequilla, dore las supremas de naranja y añada el azúcar, las conchas de naranja y el jugo, salpimiente al gusto y añada la salsa de tomate y la inglesa, mezcle bien y deje hervir, diluya la maicena en un poquito de agua ó jugo y añádala a la preparación. Cuando espese coloque las chuletas y luego retire del fuego, sirva cada chuleta bañadas en salsa y acompañadas con arroz blanco ó puré de papas.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/chuletas_ahumadas_salsa_naranja.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-4000862610258288577?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-38989162475153386252009-10-30T18:15:00.000-07:002009-10-30T18:17:41.740-07:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuuQLcU8_EI/AAAAAAAACuA/4SbKxdsYCtc/s1600-h/Melcocha_5.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398567104590707778" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 265px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuuQLcU8_EI/AAAAAAAACuA/4SbKxdsYCtc/s400/Melcocha_5.JPG" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ingredientes<br />Mantequilla<br />1 taza de agua<br />1/2 kilo de papelón<br />Aceite<br />Bandeja con harina </div><br /><div align="justify"><br />Preparación</div><br /><div align="justify"><br />Se enmantequilla muy bien una bandeja y se reserva. Aparte se pone a cocinar el papelón con el agua hasta que tenga punto de bola, más o menos por media hora una vez listo se coloca en una capa fina sobre la bandeja. Se deja enfriar un poco y con las manos cubiertas de aceite y el papelón todavía caliente se estira con las manos repetidamente hasta que se ponga dorado. Se va cortando y se colocan en una bandeja con harina para que no se peguen. Esta dulzura se puede envolver en papel celofán.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/melcocha.htm">Link Original de la Receta</a></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-3898916247515338625?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-89236017389322800512009-10-29T20:31:00.000-07:002009-10-29T20:31:00.567-07:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPG4xsLjgI/AAAAAAAACnc/wi-p8uu_fyQ/s1600-h/mouse+parchita.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396375457233604098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 319px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPG4xsLjgI/AAAAAAAACnc/wi-p8uu_fyQ/s400/mouse+parchita.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ingredientes:<br /><br />- 1 taza de jugo concentado de parchita (el jugo se saca de 2 kilos de parchitas. Coloque las semillas en un colador y extraiga el jugo sin agregar agua)<br />- 1 taza de azúcar<br />- 3 cucharadas de gelatina sin sabor<br />- 3 claras de huevo<br />- 1/2 lata de leche condensada<br /><br />Preparación:<br />Disuelva las tres cucharadas de gelatina en una taza, con un poquito de jugo de parchita.<br />Coloque el jugo de las parchitas con el azúcar en una olla y caliente hasta que se espese ligeramente. Retírelo del fuego y agréguele la gelatina sin sabor, ya disuelta anteriormente.<br /><br />Deje enfriar la mezcla.<br /><br />Bata las 3 claras de huevo a punto de suspiro y agregue la mezcla, ya fría, y siga batiendo mientras le agrega la leche condensada.<br /><br />Cuando todos los ingredientes se encuentren bien mezclados, colóquelos en un molde y refrigérelo hasta que cuaje.<br /><br />Y el mousse de parchita ya está listo para servir.<br />queda super rico asi un poco citrico pero muy bueno.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><a href="http://www.recetasmicocina.com/categoria_171460_Postres+y+Dulces-Mouse+de+parchita.html#">Link Original de la Receta</a></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-8923601738932280051?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-59896065920653274042009-10-28T18:29:00.000-07:002009-10-28T18:34:04.352-07:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/Sujw0OJzzbI/AAAAAAAACso/WMZfOnjLeDA/s1600-h/Opera.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397828933346643378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 212px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/Sujw0OJzzbI/AAAAAAAACso/WMZfOnjLeDA/s400/Opera.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes<br /><br /><div align="center"><br />Biscochuelo </div><br />70 gr. de azúcar<br />110 gr. de azúcar impalpable<br />180 grs. de claras<br />75 gr. harina<br />1 huevo<br />110 gr. de polvo de almendras<br />80 gr. de yemas<br /><br /><div align="center"><br />Crema de mantequilla al café </div><br /><div align="justify"><br />100 CC de agua<br />250 gr. azúcar<br />4 cdas café instantáneo<br />4 claras<br />250 gr. mantequilla </div><br /><div align="center"><br />Ganache para rellenar </div><br /><div align="justify"><br />200 CC crema de leche<br />200 gr. de chocolate cobertura amargo </div><br /><div align="center"><br />Ganache de chocolate para la cobertura </div><br /><div align="justify"><br />150 gr. chocolate amargo<br />160 CC crema de leche<br />30 gr. de glucosa<br />30 gr. manteca </div><br /><div align="center"><br />Almíbar de café </div><br /><div align="justify"><br />1 taza de almíbar<br />2 cdas de café instantáneo<br />2 cdas agua </div><br /><div align="justify"><br /><strong>Biscochuelo:</strong> Bata las claras con el azúcar a punto nieve y reserve. Bata las yemas, con el huevo y el azúcar impalpable a blanco. Incorpore el polvo de almendras, la harina y mezcle suavemente. Integre las claras batidas en dos veces con movimientos envolventes. Distribuya la masa sobre 3 placas rectangulares hasta alcanzar 3 a 5 Mm. cada una. Cocine en horno precalentado aprox. 10 min., a 180/200 ºc<br /><br /><strong>Crema de café:</strong> En una cacerola ponga el agua, el azúcar y prepare almíbar punto bolita 118/121 ºc. Bata las claras hasta obtener punto nieve. Sin dejar de batir agregue el almíbar en forma de hilo y siga batiendo hasta obtener un merengue firme y baje su temperatura. Agregue la manteca y continúe batiendo. Añada el café disuelto en agua caliente y termine de batir.<br /><br /><strong>Ganache para rellenar:</strong> lleve la crema de leche a hervor. Disponga el chocolate picado en un bol vierta sobre este la crema hirviendo y revuelva hasta que se derrita y baje temperatura.<br /><br /><strong>Ganache para la cobertura:</strong> poner en una cacerola la crema de leche, la glucosa y llevar a hervor. Pique el chocolate y disponga en un bol vierta sobre este la crema y revuelva hasta que se funda. Deje bajar un poco la temperatura, agregue la mantequilla cremada y termine de mezclar<br /><br /><strong>Almíbar de café:</strong> Disuelva el café en agua y mezcle con el almíbar.<br /><br />Armado: </div><br /><div align="justify"><br />Pincele las láminas de biscocho con almíbar de café. Cubra una con crema de café y disponga otro biscocho colocando la parte untada con almíbar sobre la crema. Pincele la superficie con más almíbar. Unte con ganache- coloque otro biscocho con la parte del almíbar contra el ganache, vuelva a pincelar y cubra con la crema de mantequilla<br /><br />Lleve al frío durante 4 horas y finalmente bañe con ganache de cobertura.. Empareje la superficie y recorte los laterales a fin de obtener un cuadrado perfecto.</div><br /><a href="http://http//www.venezuelatuya.com/cocina/tortaopera.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span> </a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-5989606592065327404?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-91960951413072910892009-10-28T18:07:00.000-07:002009-10-28T18:09:28.869-07:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SujrQidW6rI/AAAAAAAACrw/obEc-Y3pFy0/s1600-h/Tizana.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397822822763915954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SujrQidW6rI/AAAAAAAACrw/obEc-Y3pFy0/s400/Tizana.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes </div><br /><div align="justify"><br />1 Piña dulce<br />4 Naranjas<br />1 Manga madura<br />250 grs. de Fresas<br />Uvas al gusto<br />Granadina al gusto<br />El jugo de 6 Jugo de naranja<br />½ Lechoza amarilla<br />2 Cambures guineos<br />2 Manzana 1 verde y una roja<br />1 Lt. de limonada poco concentrada y hielo picado </div><br /><div align="justify"><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />Primero pele la piña y retirele el centro y todos los ojetes visibles, córtela en cuadritos muy pequeños y uniformes y colóquelas en un envase de plástico bien amplio.<br /><br />Aparte pele la lechoza y retire las semillas, corte de igual forma y mezcle con la piña.<br /><br />Proceda a pelar la manga y corte la carne de la fruta en trozos para mezclar con las demás frutas, vierta el jugo de naranja y las naranjas peladas desemilladas y con los gajos cortados en trocitos.<br /><br />Aparte pele las manzanas y córtelas en cuadritos, añadalas a la mezcla de frutas que ya tiene el jugo de naranja, añada las fresas cortadas en 4 trozos cada una, las uvas en mitades mezcle bien.<br /><br />Añada granadina al gusto y el litro de limonada ligera, agregue por último los cambures en trocitos pequeños y el hielo.<br /><br />Sirva bien fría. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/tizana.htm">Link Original de la Receta</a></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-9196095141307291089?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-82160603554356866892009-10-28T10:28:00.000-07:002009-10-28T10:28:00.646-07:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPGPV2uvdI/AAAAAAAACnU/xN1kUy7_fo8/s1600-h/ensalada-mixta.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396374745387023826" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPGPV2uvdI/AAAAAAAACnU/xN1kUy7_fo8/s400/ensalada-mixta.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Ingredientes<br />Mezclum de lechuga variada<br />Frutos secos: piñones, pistachos, pasas, almendras<br />Queso de cabra<br />Tomates cherry<br />Preparación<br />Lave la lechuga córtela en tiras finas un poco para evitar que queden hojas muy grandes.<br /><br />A continuación en una sartén agrega un poco de aceite y cuando esté caliente dora los piñones y las pasas, cuidando que no se quemen.<br /><br />Corta un trozo de queso de cabra y calienta el horno. Gratínalo un poco y reserva.<br /><br />Para montar el plato. Haz una base de lechuga. En el centro coloca el queso de cabra gratinado y coloca alrededor las pasas, los piñones, los pistachos y los tomatitos cherry cortados en dos. Aliña la ensalada con aceite de oliva, sal y pimienta y vinagre balsámico. </div><br /><div></div><br /><div><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/ensaladamixta.htm">Link Original de la Receta</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-8216060355435686689?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-33535066125531910462009-10-27T20:24:00.000-07:002009-10-27T20:24:00.323-07:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPFom9-MqI/AAAAAAAACnM/X1wWYKcmDZA/s1600-h/ensalada+cesar.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396374079965901474" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 330px; CURSOR: hand; HEIGHT: 306px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPFom9-MqI/AAAAAAAACnM/X1wWYKcmDZA/s400/ensalada+cesar.jpg" border="0" /></a> 8 porciones<br /><br /><div align="justify">5 dientes de ajo<br />1/2 taza de aceite de oliva extra virgen<br />4 rebanadas de pan<br />Sal<br />Pimienta<br />3 yemas de huevo<br />1 latica de filetes de anchoa<br />3/4 taza de queso parmesano<br />4 cucharadas de jugo de limón<br />2 lechugas romanas tiernas<br />Queso parmesano rallado<br /><br />Comienza preparando los croutons. Para hacerlo, tritura el ajo y agrégale el aceite de oliva. Déjalo reposar durante una hora.<br /><br />Corta las rebanadas de pan en cubitos; toma tres cucharadas del aceite aromatizado y caliéntalo en una sartén. Saltea los cubitos de pan hasta que doren, unos cinco minutos. Agrégales sal y pimienta.<br /><br />Para hacer la salsa, coloca las yemas en un recipiente. Con la parte posterior de una cuchara, mézclalas con movimientos circulares.<br /><br />Ve incorporando poco a poco el aceite aromatizado hasta que la salsa comience a espesar.<br /><br />Corta los filetes de anchoa en trocitos y añádelos a la salsa. Continúa revolviendo mientras incorporas el limón.<br /><br />Armar la ensalada césar<br />Deberás armar la ensalada César minutos antes de servir. Lava bien la lechuga romana y córtala en trozos, utilizando la punta de los dedos.<br /><br />Recuerda que la lechuga no se corta con cuchillo, sino con las manos, como si estuvieras arrancando trozos con la punta de los dedos.<br /><br />Colócala en una ensaladera de madera e incorpora la salsa. Integra la salsa a las hojas de lechuga hasta que todas estén bien cubiertas.<br /><br />Decora con los croutons y termina con el parmesano rallado. Sirve de inmediato para evitar que la lechuga se duerma. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><a href="http://www.encasadekristina.com/cms/al-aire-libre/ensalada-c-sar.html">Link Original de la Receta</a></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-3353506612553191046?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-1141878770365451002009-10-27T18:30:00.000-07:002009-10-27T18:47:27.384-07:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SueiqDyh1XI/AAAAAAAACpA/NwcY0HVz0Ew/s1600-h/Cocada.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397461521882273138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SueiqDyh1XI/AAAAAAAACpA/NwcY0HVz0Ew/s400/Cocada.jpg" border="0" /></a><br /><div>Cocada<br /><br /><div align="justify"><br />Debido a la alta producción de cocos en el oriente del país, se piensa que la cocada se origina allí, en Cumaná y Puerto La Cruz y se hace famosa en Macuto en El Rey de la Cocada. Es lo que nos contó Adalberto quien se especializó en Cocadas y ahora las ofrece en Morrocoy. Es la mejor cocada de la zona y nos dio su receta especialmente para el disfrute de nuestros visitantes.<br /><br />Ingredientes </div><br /><div align="justify"><br />1 taza de coco fresco picado<br />1 vaso de leche<br />azúcar al gusto<br />Hielo<br />Opcional leche condensada y canela </div><br /><div align="justify"><br />Preparación </div><br /><div align="justify"><br />Se mezclan todos los ingredientes a alta velocidad en la licuadora y al gusto de la persona se le puede agregar leche condensada y canela.<br /><br />Les invitamos a probarla en su próximo viaje a Morrocoy en la vía hacia las marinas, en pleno parque.<br /></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/cocada.htm"><span style="font-size:78%;">Link Original del Texto</span></a></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-114187877036545100?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-3502308505010951942009-10-27T18:26:00.000-07:002009-10-27T18:46:27.790-07:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SueeHST9etI/AAAAAAAACow/tHNlI0vsCx8/s1600-h/CHICHA-ANDINA.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397456526438660818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 238px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SueeHST9etI/AAAAAAAACow/tHNlI0vsCx8/s400/CHICHA-ANDINA.jpg" border="0" /></a><br /><div>Chicha Andina </div><br /><div align="justify"><br />La chicha Andina fue la bebida ritual de los pobladores indígenas de la América precolombina. Durante siglos, la receta de esta espumosa bebida a base de maíz, que resulta altamente nutritiva, fue transmitida de indios a indios y luego a españoles y criollos.<br /><br />Esta chicha de receta antigua en conocida hoy en día como chicha andina. Su preparación presenta algunas variantes según la zona donde se prepare, pero fundamentalmente consiste en moler el grano de maíz, añadir guarapo de piña y luego dejarlo fermentar.<br /><br />Desde la época prehispánica se elaboraba en países de Latinoamérica, era confeccionada por la mayoría de las tribus que ocupaban lo que hoy es territorio venezolano. Pero ya en épocas más cercanas a nosotros, se redujo su elaboración y consumo a la región andina.<br /><br />En el Estado Táchira, donde constituye bebida típica, se la endulza con un almíbar de papelón que lleva clavos de olor y canela y guayabita dulce. En algunos sitios le añaden algo de limón. Si se le deja a temperatura ambiente resulta muy fuerte o como dicen en el lenguaje popular "se enfuerta mucho". Hoy se evita este exceso de fermentación enfriándola en la nevera.<br /><br />Ingredientes </div><br /><div align="justify"><br />1 taza de harina de maíz<br />1 taza de crema de arroz<br />6 tazas de jugo de piña fermentado (se hace dejando las conchas de piña en agua a temperatura ambiente hasta que fermente)<br />5 tazas de papelón rallado<br />5 tazas de agua<br />Clavos de especias al gusto<br />Pimienta guayabita al gusto<br />Canela al gusto </div><br /><div align="justify"><br />Preparación<br />Coloque en un recipiente las 6 tazas de jugo de piña fermentado, agregue lentamente la harina de maíz Juana y la crema de arroz, revolviendo hasta que se disuelvan, lleve al fuego revolviendo la preparación hasta que hierva, retire y deje enfriar. Aparte agregue a las 5 tazas de agua el papelón rallado, los clavos y la pimienta guayabita, llévelos al fuego y deje hervir durante 10 minutos, deje enfriar. Luego añada esta mezcla a la preparación de harina Juana y revuelva hasta que este homogénea. Cuele en un lienzo o licue la preparación. Sirva fría. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/chichaandina.htm">Link Original de la Receta</a></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-350230850501095194?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-90660906502227822472009-10-26T20:22:00.000-07:002009-10-26T20:22:00.243-07:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPE-QxysoI/AAAAAAAACnE/VG2GEh9RGe8/s1600-h/pudin+choco.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396373352454730370" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 266px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPE-QxysoI/AAAAAAAACnE/VG2GEh9RGe8/s400/pudin+choco.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes<br />125 grs. Chocolate semi dulce rallado<br />60 grs. De azúcar<br />4 yemas de huevo<br />2 hojas de gelatina sin sabor<br />un poquito de agua hirviendo<br />¼ de litro de crema de leche<br />½ taza de leche </div><br /><div><br /><strong>Preparación </strong></div><br /><div align="justify"><br />Se monta al fuego el chocolate rallado con la ½ taza de leche, se deja derretir a fuego muy bajo hasta que este cremoso, al soltar el hervor agregue el azúcar y las yemas de huevo previamente batidas. Aparte disuelva la gelatina en el agua hirviendo agréguele la mezcla anterior, retire del fuego y deje reposar para luego añadir la crema de leche batida. Sírvalos en moldes individuales, refrigere para que cuaje bien. </div><br /><div></div><br /><div><a href="http://www.venezuelatuya.com/cocina/pudin_chocolate.htm">Link Original de la Receta</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-9066090650222782247?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-65552311127626452282009-10-25T20:19:00.000-07:002009-11-24T17:41:40.701-08:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPEVsYpTKI/AAAAAAAACm8/XVnKcTF09VE/s1600-h/milanesa.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396372655490813090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 291px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPEVsYpTKI/AAAAAAAACm8/XVnKcTF09VE/s400/milanesa.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Para hacer este plato necesitamos, traigan lápiz y papel:<br /><br />1 milanesa por cada persona que va a cenar o almorzar<br />2 tazas de leche<br />1 paquete de pan molido<br />½ taza de perejil lavado y picado<br />200 gramos de queso parmesano<br />Sal y pimienta al gusto<br />2 huevos crudos<br />Aceite </div><br /><div align="justify"><br />Después de sacar las milanesas de su bolsa (ojo tienen que ser frescas, super frescas y pueden ser de pollo o carne), las tenemos que remojar en leche por unos 15 a 20 minutos. Mientras en un recipiente vamos a ir mezclando, para apurar las cosas, el pan molido, el perejil, y el queso. Aquí debemos echar sal y pimienta al gusto.<br /><br />En otro recipiente, ponemos los dos huevos y los mezclamos con un tenedor, que queden bien batidos.<br /><br />Ahora si, sacamos las milanesas, las escurrimos, y luego las sumergimos en los huevos batidos, para finalmente ponerlas en el recipiente con de la mezcla de pan.<br /><br />Revisamos bien que hayan quedado bien cubiertas por el pan, y las ponemos a freír en una sartén precalentada con el aceite. Una vez fritas las sacamos y las dejamos escurrir.<br /><br />Las servimos en los platos, y como les dije las podemos acompañar con papas fritas, camote, zanahoria, arroz. Es decir lo que más te guste comer. Disfrútenlas. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://www.recetas-de-cocina.net/recetas/milanesa-de-carne-o-pollo.html"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-6555231112762645228?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-83301516422746562732009-10-24T20:15:00.000-07:002009-11-24T17:41:40.702-08:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPDahAZvgI/AAAAAAAACm0/_eBNppJqsNo/s1600-h/recetasGourmetPolloALaCordonBlue.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396371638824058370" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 375px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPDahAZvgI/AAAAAAAACm0/_eBNppJqsNo/s400/recetasGourmetPolloALaCordonBlue.jpg" border="0" /></a><br /><div>Ingredientes :<br />6 filetes de pechuga de pollo (3 enteras) deshuesada y sin piel (es preferible que las pechugas no sean muy grandes)<br />Sal<br />Pimienta<br />6 a 8 tajadas de jamón<br />200 g (7 oz) de queso Suizo o similar cortado en 6 trozos largos, de 1 cm (½ pulgada de grosor)<br />Hojas de espinaca, blanqueadas<br />2 tazas de panko * (se puede reemplazar por pan tostado molido), aproximadamente<br />½ taza de harina para enharinar<br />3 – 4 huevos, ligeramente batidos con 2 cucharadas de agua<br />Aceite, la cantidad necesaria<br /><br />Salsa de Mostaza y Miel: 1 cebolla mediana, rallada<br />1 cucharada de aceite<br />1 taza de vino de manzana (se puede reemplazar por vino blanco seco con jugo de manzana)<br />1 ½ taza de caldo de pollo<br />2 cucharadas de crema de leche<br />2 cucharadas de mostaza Dijon o similar<br />2 cucharadas de miel de abeja<br />4 cucharaditas de mantequilla, suave<br />4 cucharaditas de harina<br />2 cucharaditas de tomillo<br />Sal<br />Pimienta<br /><br />Preparación:<br /><br />Colocar los filetes de pechuga entre 2 plásticos y golpear hasta tener un grosor de ½ cm (1/4 de pulgada). Sazonar con sal y pimienta. Hay que procurar que todo el filete tenga un grosor parejo. Acomodar los filetes en una superficie horizontal y cubrir cada filete con jamón. Colocar en el centro el queso envuelto en una o dos hojas de espinaca. Enrollar cada filete, comenzando por el lado más ancho hacia la parte que acaba en punta.<br /><br />Tener 3 platos hondos, uno con harina, otro con el huevo mezclado con agua y el último con panko. Pasar los enrollados de pollo por la harina, sacudiendo el exceso. Luego pasarlos por el huevo y por último por el panko cubriéndolos completamente.<br /><br />Colocar los rollos en una rejilla y llevarlos a refrigerar durante 1 hora. Calentar el aceite. Una vez que el aceite esté caliente freír los rollos por todos lados hasta que estén dorados (los rollos no estarán cocidos). Colocarlos nuevamente en una rejilla para eliminar el exceso de grasa y colocarlos luego en una bandeja de horno. Terminar de cocinar los rollos en horno pre-calentado a 400°F (200°C) durante 15 minutos o hasta que estén cocidos. El tiempo que se demoren en cocinar dependerá del grosor de los enrollados. Servir con Salsa de Mostaza y Miel<br /><br />*El panko se consigue en los supermercados o en los lugares donde venden productos orientales.<br /><br />Salsa de Mostaza y Miel:<br />Calentar aceite en una olla y saltar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el vino y deglasar, raspando bien el fondo. Agregar luego el caldo de pollo, la crema, mostaza y miel y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Agregar el tomillo. Mezclar la mantequilla con la harina, formando una masa (beurre manié).<br /><br />Agregar pequeñas porciones de la mezcla de harina con la mantequilla, mientras se mueve (la salsa no debe hervir). Una vez lista la salsa, rectificar la sazón y mantenerla tibia hasta el momento de servir.<br /><br /><br />6 personas<br /><br /><a href="http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1521"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span> </a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-8330151642274656273?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6680237642409104079.post-6330540581786103082009-10-24T20:08:00.000-07:002009-10-24T20:47:31.055-07:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPCU1m0XfI/AAAAAAAACms/50KJcBpsEfE/s1600-h/Sopa+de+Cebolla.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396370441763053042" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 205px; CURSOR: hand; HEIGHT: 205px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_OolIlSL46IY/SuPCU1m0XfI/AAAAAAAACms/50KJcBpsEfE/s400/Sopa+de+Cebolla.jpg" border="0" /></a><br /><div align="center">Porción para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /><br />1 1/2 kilo de cebolla cortada en ruedas<br />6 cucharadas de mantequilla<br />3 cucharadas de aceite<br />1 cucharada de harina<br />1/2 taza de vino blanco seco<br />6 tazas de consomé de carne<br />1/2 cucharadita de sal<br />1 cucharadita de azúcar<br />1 cucharadita de cognac<br />12 rebanadas delgadas de pan francés tostadas<br />7 cucharadas de queso gruyere<br />7 cucharadas de queso parmesano.<br /></div><br /><div align="justify">Preparación:<br /><br />1. En una olla grande y de fondo grueso, se ponen al fuego la mantequilla y el aceite a calentar. Se agrega la cebolla en ruedas y se cocina hasta dorar, sin quemar, unos 25 minutos a fuego mediano, revolviendo de vez en cuando hasta obtener un color caramelo. Se agregan la sal y la pimienta y la cucharada de harina, revolviendo, y se cocina 1 ó 2 minutos más.<br /><br />2. Luego se agrega el vino y se cocina hasta reducir a un cuarto, unos 2 minutos. Se agrega el consomé, se lleva a un hervor y se cocina unos 10 minutos. Se agregan el azúcar y el cognac y 2 cucharadas de los quesos rallados y mezclados previamente, se rectifica la sazón y se retira del fuego.<br /><br />3. Se precalienta el broiler o asador.<br /><br />4. Se dividen la cebolla y el caldo en envases individuales refractarios. Se adorna cada envase con 2 rebanadas del pan tostado, se cubre toda la superficie con unas 2 cucharadas del queso, se meten al horno y se gratinan hasta comenzar a dorar, unos 10 minutos y se sirve inmediatamente.<br /><br /></div><br /><div><a href="http://www.luvebras.com.ve/default.asp?caso=11&amp;idrev=24&amp;idsec=236&amp;idart=605"><span style="font-size:78%;">Link Original de la Receta</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6680237642409104079-633054058178610308?l=blog-recetas.blogspot.com' alt='' /></div>Apollyonnoreply@blogger.com0