Pollo al Ajillo

Pollo al ajillo
Porción para 4 personas
Ingredientes:
80 ccs de aceite de oliva
1 cabeza de ajo
3 guindillas de picante
1 hoja de laurel
1,7 kilos de pollo, troceado en piezas pequeñas
1 pizca de sal
200 ml de vino blanco, seco

Preparación:

1-. Se trocea el pollo. Se pelan y se fríen los ajos en una sartén. Antes de estar fritos del todo se le pone la guindilla picante.

2-. Se añade el pollo y se fríe un poco, hasta que esté dorado.

3-. Añadir la hoja de laurel y el vino y se pone a cocer hasta que el pollo esté tierno y la salsa se reduzca y quede como acaramelada.

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