lunes, 7 de diciembre de 2009

Alcachofas con almeja en salsa verde



Porción para 4 personas

Ingredientes:

* 1 kg de almejas
* 16 alcachofas medianas
* 260 ml. aceite de oliva virgen extra
* 2 dientes de ajo
* 2 cucharadas de perejil
* 1 cucharada harina

Preparación:

1-. Pelar y cocer las alcachofas. Una vez cocidas, escurrir y reservar.

2-. En una cazuela de barro echar el aceite y el ajo picado. Cuando empiece a dorar el ajo, añadimos el perejil picado y la harina. Seguidamente echamos las almejas. Echar un chorrito de agua. Cuando empiece a hervir, añadir las alcachofas cortadas en mitades y dejar que abran las almejas.

Servir bien caliente.

Link original de la Receta

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