martes, 15 de diciembre de 2009

Sopa de pescado


Sopa de pescado

Porción para 6 personas

Ingredientes

* 125 gr de gambas
* 3 cubiletes de agua
* 1 cubilete de aceite
* 100 gr de pimientos rojos
* 100 gr de pimientos verdes
* 150 gr de cebolla
* 3 dientes de ajo
* 150 gr de tomate
* 1 cucharada de pimientos choriceros
* 2 huevos duros
* 250 gr de pescado en filetes
* 2 pastillas de caldo de pescado o sal
* 1 hoja de laurel, pimienta de cayena
* ½ cubilete de hojas de perejil
* ¾ litro de agua
* ½ cubilete de arroz



Preparación:

1-. Triturar los huevos duros.

2. Licuar las gambas con el agua, luego colar y reservar.

3-. Poner todos los ingredientes del sofrito en el vaso y trocearlos un poco. A continuación, se sofríen todos los aliños y una vez que esté listo se le agrega el caldo, el agua de gambas y todos los ingredientes menos el perejil y los huevos.

4-. Llevar esto a un hervor constante durante unos 10m minutos. Al terminar rectificar la sazón y por último al momento de servir colocar el perejil y el huevo directamente en el plato para decorar.

Link Original de la receta

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