Lentejas vegetarianas

Lentejas vegetarianas

Porción para 4 personas

Ingredientes:

* 500 gr. de lentejas
* 2 cebollas cortadas finas
* 2 zanahorias cortadas en cuadritos
* 2 dientes de ajo cortado fino
* 4 patatas cortadas en cuadritos
* 1 ajoporro cortado en juliana
* 1 cebollín cortado en juliana
* 1 tomate pelado y cortado en cuadritos pequeños
* 2 cucharadas de aceite.

Preparación:

1-. En una cazuela, sofreír todos los ingredientes menos las lentejas.

2-. Añadir las lentejas, lavadas previamente. Tapar con agua fría y poner a cocer hasta que estén cocidas las lentejas. Si es necesario añadir un poco de agua para que se cuezan añadídsela.

Servir bien caliente.

Link original de la Receta