Martini de Manzana Verde

MARTINI DE MANZANA VERDE


Ingredientes :

2 oz de Licor de Manzana (Sour Apple Pucker Schnapps)
2 oz de Vodka
Gotas de Triple Sec o licor de Naranja
Hielo
Manzana de cáscara verde cortada en tajadas muy delgadas

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, menos las tajadas de manzana y servir en copas de Champagne, tipo flauta.

Decorar con una tajada de manzana.

2 personas

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Mango sour al Vodka

MANGO SOUR AL VODKA


Ingredientes :

1 taza de jugo de mango
¾ de taza de vodka
Jugo de limón, al gusto
3 cucharadas de azúcar
Hielo

Preparación:

Licuar los ingredientes. Colocar la mitad en una coctelera llena de cubos de hielo y agitar hasta que esté helado. Llenar los vasos hasta la mitad con hielo.

Colar y llenar cada vaso. Proceder igual con la otra mitad. Servir helado en vasos altos.
Decorar con un gajo de mango.

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5 – 6 personas

Mai Tai

MAI TAI


Ingredientes :

½ taza (4 onzas) de ron claro
¼ (2 onzas) de licor de naranja, Curacao, Grand Marnier, Cointreau o similar
1 taza (8 oz) de jugo de maracuyá (fruta de la pasión)
Cubos de Hielo
¼ de taza (2 oz) de ron oscuro
Gajos de limón

Preparación:

Mezclar el ron claro con el licor de naranja y el jugo de maracuyá.

Verterlo en una coctelera y agitar bien. Se puede colocar en licuadora.

Colocar hielo en los vasos y dividir la mezcla entre ellos.

Colocar encima 1 cucharada de ron oscuro en cada vaso. Decorar con un gajo de limón.

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Kir Royal

KIR ROYAL


Ingredientes :

8 medidas de champagne
2 medidas de cassís

Preparación:

Enfriar la copa previamente. Verter luego la crema de cassís y llenarla con el champagne muy frío.

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Laguna Azul

LAGUNA AZUL


Ingredientes :

3 medidas de vodka
1 medida de Curaçao Azul
Sprite
Gotas de jugo de limón
Hielo

Preparación:

Colocar los hielos en un vaso y agregar el vodka y el limón.
Completar el vaso con Sprite y el Curaçao azul.
Agitar y servir.

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Daiquiri de Durazno

DAIQUIRI DE DURAZNO


Ingredientes :

4 oz de ron blanco
1 melocotón fresco o 1 en conserva
½ a 1 cucharadita de jugo de limón
Azúcar
2 tazas de hielo molido, aproximadamente

Preparación:

Licuar todo bien hasta que tenga consistencia de nieve. Servir en copas de champagne altas.

2 personas

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Coctel de Champagne y Mandarina

COCTEL DE CHAMPAGNE Y MANDARINA


Ingredientes :

4 cucharadas de licor de mandarina o Cointreau
12 oz de Champagne semi-seco o de vino espumante, helado

Preparación:

Verter el licor de mandarina o el Cointreau en 2 copas de champagne tipo flauta.

Agregar el champagne y mezclar.

2 personas

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Bloody Mary

BLOODY MARY

Ingredientes :

4 tazas de jugo de tomate
1 taza de vodka
¼ taza de jugo de limón (aproximadamente)
1 cucharada de Salsa Inglesa o Worcestershire
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
¾ cucharada de Tabasco
Hielo

Preparación:

Combinar todos los ingredientes en una jarra grande. Servir cada vaso con un tallo se apio.

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Daiquiri de Limon

DAIQUIRI DE LIMON

Ingredientes :

3 medidas de ron blanco
1 medida de jugo de limón
4 gotas de jarabe de azúcar

Preparación:

Preparar en la licuadora con abundantes cubos de hielo. Servir en copa de cóctel, previamente enfriada.

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Crema de brócoli con conchitas de pasta

Crema de brócoli con conchitas de pasta

Porción para 4 personas


Ingredientes:

* 1,5 Kg. de brócoli
* 3 cucharadas de mantequilla
* 2 cebollitas chalote o 1 roja
* 1 diente de ajo
* 2 cucharadas de harina
* 750 ml. de consomé de res o de pollo
* 2/3 de taza de crema para batir
* 1 taza de conchitas de pasta
* 3 cucharadas de leche
* Sal y pimienta al gusto
* 1 taza de crema agria para servir.



Preparación:


1-. Pelar los tallos de la brócoli, cortarlos en rodajas y ponerlos a hervir en agua con sal. Cuando vuelva a empezar a hervir, sacar la brócoli.


2-. En esa misma agua poner a hervir la pasta pero no dejarla cocer por completo. Poner la mantequilla a derretir y freír el ajo en ella. Agregar la harina poco a poco sin dejar de mezclar y dejarlo cocer por dos minutos.


3-. Agregar la crema para batir y dejar cocer por un minuto, agregar el consomé y dejar hervir hasta que espese. Sacar el consomé y en la licuadora molerlo junto con la brócoli.


4-. La mezcla de la brócoli con el consomé se deja hervir y luego se le agregar la pasta y dejar al fuego por 2 minutos y salpimentar al gusto

Al momento de servir poner en el plato una cucharada de crema agria.

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